{"product_id":"a-la-recherche-du-temps-de-manger-quand-la-cuisine-prend-la-mesure-du-temps-9782336591759","title":"À la recherche du temps de manger: Quand la cuisine prend la mesure du temps","description":"\u003cp\u003e • Author(s): Kilien Stengel\u003cbr\u003e • Publisher: Editions L'Harmattan\u003cbr\u003e • Publisher Imprint: Editions L'Harmattan\u003cbr\u003e • BISAC: General\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePrendre le temps de manger, c'est peut-�tre d�j� changer notre mani�re d'�tre au monde. \u003cbr\u003eDans un monde o� tout s'acc�l�re, que reste-t-il du temps de manger \u003cbr\u003eCe livre explore les multiples temporalit�s de l'alimentation - horaires, dur�es, rythmes et r�gularit�s -, depuis la production agricole jusqu'� la digestion, en passant par la pr�paration, la cuisson, le service et la d�gustation.\u003cbr\u003e� la crois�e des sciences sociales, des food studies et des sciences de la communication, les auteurs montrent comment chaque moment du repas s'inscrit dans un syst�me complexe d'interactions entre l'individu, la soci�t� et l'environnement.\u003cbr\u003eQu'il s'agisse de la lenteur d'une fermentation, du minutage d'une recette m�di�vale ou contemporaine, du service en restauration ou du repas partag� � un �ge avanc�, le temps devient ici un r�v�lateur de nos modes de vie, de nos cultures et de notre existence.\u003c\/p\u003e","brand":"Editions L'Harmattan","offers":[{"title":"Paperback","offer_id":47567764127895,"sku":"9782336591759","price":2129.0,"currency_code":"INR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0666\/3471\/1191\/files\/9782336591759.webp?v=1774863345","url":"https:\/\/atlanticbooks.com\/products\/a-la-recherche-du-temps-de-manger-quand-la-cuisine-prend-la-mesure-du-temps-9782336591759","provider":"Atlantic Books","version":"1.0","type":"link"}