{"product_id":"anwendung-von-gepulstem-ultraviolettem-licht-in-der-lebensmittelverarbeitung-9786209793516","title":"Anwendung von gepulstem ultraviolettem Licht in der Lebensmittelverarbeitung","description":"\u003cp\u003e • Author(s): Preetha Palanisamy | Deepa Jaganathan\u003cbr\u003e • Publisher: Verlag Unser Wissen\u003cbr\u003e • Publisher Imprint: Verlag Unser Wissen\u003cbr\u003e • BISAC: Careers - General\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVerbraucher sind sich zunehmend der gesundheitlichen Vorteile und Risiken bewusst, die mit dem Verzehr von Lebensmitteln verbunden sind. Um den Erwartungen der Verbraucher gerecht zu werden, setzt die Lebensmittelindustrie betr�chtliche Ressourcen und Fachkenntnisse f�r die Herstellung gesunder und sicherer Produkte ein. Gepulstes Licht ist eine der nicht-thermischen Methoden zur Lebensmittelkonservierung. Gepulstes Licht (PL) besteht aus einer aufeinanderfolgenden Wiederholung von kurzen, hochleistungsf�higen Lichtblitzen mit breitbandiger Emission (200-1000 nm) und k�nnte zur Inaktivierung pathogener und verderbniserregender Mikroorganismen geeignet sein.\u003c\/p\u003e","brand":"Verlag Unser Wissen","offers":[{"title":"Paperback","offer_id":47775763366039,"sku":"9786209793516","price":5116.0,"currency_code":"INR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0666\/3471\/1191\/files\/9786209793516.webp?v=1777992309","url":"https:\/\/atlanticbooks.com\/products\/anwendung-von-gepulstem-ultraviolettem-licht-in-der-lebensmittelverarbeitung-9786209793516","provider":"Atlantic Books","version":"1.0","type":"link"}