{"product_id":"apercu-de-lemballage-dans-la-conservation-des-aliments-9786204002262","title":"Aperçu de l'emballage dans la conservation des aliments","description":"\u003cp\u003e • Author(s): Melaku Tafese Awulachew\u003cbr\u003e • Publisher: Editions Notre Savoir\u003cbr\u003e • Publisher Imprint: Editions Notre Savoir\u003cbr\u003e • BISAC: General\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes mat�riaux les plus couramment utilis�s dans l'emballage alimentaire sont le papier, le plastique, le m�tal et le verre. Le verre et le m�tal pr�sentent d'excellentes propri�t�s de barri�re et n'interagissent pratiquement pas avec les aliments emball�s. Les mat�riaux plastiques pr�sentent des propri�t�s presque inverses, notamment des barri�res non id�ales et une absence d'inertie entra�nant des interactions avec les produits alimentaires. N�anmoins, l'utilisation de mat�riaux plastiques dans les emballages a augment� rapidement au cours des derni�res d�cennies. Les principales raisons en sont que les plastiques sont moins chers que d'autres mat�riaux, qu'ils ont un contenu �nerg�tique plus faible et un poids plus l�ger, tout en restant relativement solides. L'emballage alimentaire est une vente secr�te et existe pour nous faciliter la vie. L'emballage peut fournir des barri�res pour maintenir une teneur en humidit� ou une composition gazeuse correcte autour du produit. Ce document a pour but de fournir une br�ve vue d'ensemble des mat�riaux d'emballage alimentaire et de certaines technologies d'emballage pour la pr�servation des biomat�riaux. Il servira de base � une meilleure compr�hension pour les lecteurs, les �tudiants, les chercheurs, les technologues, les usines et autres parties prenantes. En outre, le document donne un aper�u clair pour des �tudes ult�rieures afin de r�pondre � l'am�lioration du secteur visant � la conservation des aliments.\u003c\/p\u003e","brand":"Editions Notre Savoir","offers":[{"title":"Paperback","offer_id":47888939319447,"sku":"9786204002262","price":4313.0,"currency_code":"INR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0666\/3471\/1191\/files\/9786204002262.webp?v=1781169581","url":"https:\/\/atlanticbooks.com\/products\/apercu-de-lemballage-dans-la-conservation-des-aliments-9786204002262","provider":"Atlantic Books","version":"1.0","type":"link"}