{"product_id":"aplicacao-da-luz-ultravioleta-pulsada-no-processamento-alimentar-9786209696763","title":"Aplicação da luz ultravioleta pulsada no processamento alimentar","description":"\u003cp\u003e • Author(s): Preetha Palanisamy | Deepa Jaganathan\u003cbr\u003e • Publisher: Edicoes Nosso Conhecimento\u003cbr\u003e • Publisher Imprint: Edicoes Nosso Conhecimento\u003cbr\u003e • BISAC: Careers - General\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOs consumidores est�o cada vez mais conscientes dos benef�cios para a sa�de e dos riscos associados ao consumo de alimentos. Para responder �s expectativas dos consumidores, a ind�stria alimentar est� a dedicar recursos e conhecimentos especializados consider�veis � produ��o de produtos saud�veis e seguros. A luz pulsada � um dos m�todos n�o t�rmicos de conserva��o de alimentos. A luz pulsada (PL) consiste na repeti��o sucessiva de flashes de curta dura��o e alta pot�ncia de luz de emiss�o de banda larga (200-1000 nm), podendo ser adequada para inativar microrganismos patog�nicos e causadores de deteriora��o.\u003c\/p\u003e","brand":"Edicoes Nosso Conhecimento","offers":[{"title":"Paperback","offer_id":47775763300503,"sku":"9786209696763","price":5116.0,"currency_code":"INR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0666\/3471\/1191\/files\/9786209696763.webp?v=1777992304","url":"https:\/\/atlanticbooks.com\/products\/aplicacao-da-luz-ultravioleta-pulsada-no-processamento-alimentar-9786209696763","provider":"Atlantic Books","version":"1.0","type":"link"}