{"product_id":"auswirkungen-der-gammabestrahlung-auf-die-rohstoffanalyse-von-tomatenmark-in-dosen-9786630001402","title":"Auswirkungen der Gammabestrahlung auf die Rohstoffanalyse von Tomatenmark in Dosen","description":"\u003cp\u003e • Author(s): Rukhama Haq | Sidra Akram | Shagufta Naz\u003cbr\u003e • Publisher: Verlag Unser Wissen\u003cbr\u003e • Publisher Imprint: Verlag Unser Wissen\u003cbr\u003e • BISAC: Life Sciences - Horticulture\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Tomate ist eine der wertvollsten Fr�chte, die zur Familie der Nachtschattengew�chse (Solanaceae) geh�rt. Tomaten werden in verschiedenen Formen verwendet, beispielsweise als Tomatenmark in Dosen, Tomatensaft, Tomatenketchup und Tomatenso e. Aufgrund des steigenden Lebensstandards in den St�dten und der raschen Urbanisierung in l�ndlichen Gebieten wird erwartet, dass der Verbrauch von Produkten auf Tomatenbasis stetig zunehmen wird. Im Rahmen der vorliegenden Studie wurde Tomatenmark aus der Dose bestrahlt, um die Haltbarkeit zu verl�ngern. Das Tomatenmark aus der Dose wurde mit zwei verschiedenen Dosen bestrahlt, n�mlich 1 und 3 kGy. Die Ergebnisse der Rohstoffanalyse, d. h. Feuchtigkeitsgehalt, Aschegehalt, Fettgehalt, Kohlenhydratgehalt und TSS-Gehalt, wurden mit der Kontrollprobe verglichen, die nicht bestrahlt wurde. Nach einem Vergleich der Ergebnisse mit ver�ffentlichten Artikeln wurde eine Dosis von 3 kGy als optimierte Dosis angesehen.\u003c\/p\u003e","brand":"Verlag Unser Wissen","offers":[{"title":"Paperback","offer_id":47889970397335,"sku":"9786630001402","price":5316.0,"currency_code":"INR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0666\/3471\/1191\/files\/9786630001402.webp?v=1781178385","url":"https:\/\/atlanticbooks.com\/products\/auswirkungen-der-gammabestrahlung-auf-die-rohstoffanalyse-von-tomatenmark-in-dosen-9786630001402","provider":"Atlantic Books","version":"1.0","type":"link"}