{"product_id":"avaliacao-do-impacto-da-iso-22000-2018-na-higiene-dos-alimentos-9786209921308","title":"Avaliação do impacto da ISO 22000: 2018 na higiene dos alimentos","description":"\u003cp\u003e • Author(s): Meriem Melbous\u003cbr\u003e • Publisher: Edicoes Nosso Conhecimento\u003cbr\u003e • Publisher Imprint: Edicoes Nosso Conhecimento\u003cbr\u003e • BISAC: Life Sciences - Biology\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eA seguran�a dos g�neros alimentares constitui um desafio major para as empresas agroalimentares face �s exig�ncias regulamentares e �s crescentes expectativas dos consumidores. A norma ISO 22000:2018 fornece um quadro internacional para a implementa��o de um sistema de gest�o da seguran�a dos g�neros alimentares visando garantir a produ��o de alimentos seguros ao longo de toda a cadeia de produ��o. A obra visa avaliar o impacto da implementa��o deste sistema na melhoria da higiene dos g�neros alimentares e no desempenho organizacional. A an�lise baseia-se no estudo do n�vel de aplica��o das exig�ncias da norma, bem como no exame dos resultados das auditorias internas e externas e das reclama��es de clientes ao longo de v�rios anos. Os resultados mostram uma diminui��o progressiva das n�o conformidades detetadas durante as auditorias, bem como uma redu��o das reclama��es de clientes, traduzindo uma melhoria da conformidade e do controlo dos processos. Al�m disso, a compara��o dos resultados de an�lises microbiol�gicas dos produtos antes e ap�s a certifica��o revela uma diminui��o not�vel da carga microbiana, confirmando a melhoria.\u003c\/p\u003e","brand":"Edicoes Nosso Conhecimento","offers":[{"title":"Paperback","offer_id":47883539054743,"sku":"9786209921308","price":5208.0,"currency_code":"INR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0666\/3471\/1191\/files\/9786209921308.webp?v=1781102443","url":"https:\/\/atlanticbooks.com\/products\/avaliacao-do-impacto-da-iso-22000-2018-na-higiene-dos-alimentos-9786209921308","provider":"Atlantic Books","version":"1.0","type":"link"}