{"product_id":"camembert-fromage-de-france-et-du-monde-9782140338649","title":"Camembert: Fromage de France et du Monde","description":"\u003cp\u003e • Author(s): Han Huynh\u003cbr\u003e • Publisher: Editions L'Harmattan\u003cbr\u003e • Publisher Imprint: Editions L'Harmattan\u003cbr\u003e • BISAC: General\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe fromage embl�matique des Fran�ais est tellement install� dans la culture locale qu'il se pr�sente comme une �vidence gustative et symbolique, qu'il est per�u comme un succ�s aussi puissant que son go�t et son odeur ! Mais d'o� vient sa place particuli�re, entre ses recettes traditionnelles et ses techniques industrielles, entre la l�gende de Marie Harel et la m�saventure du Camembert-Cheese ? Pourquoi des batailles continuent-elles encore de faire rage aujourd'hui dans son pays d'origine ? Sait-on qu'il a essaim� partout dans le monde, pour inspirer de nouvelles cultures fromag�res cr�atives ? Par son regard � la fois d�cal� et document�, Han Huynh nous fait red�couvrir l'identit� d'un produit singulier.\u003c\/p\u003e","brand":"Editions L'Harmattan","offers":[{"title":"Paperback","offer_id":47595787878551,"sku":"9782140338649","price":1090.0,"currency_code":"INR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0666\/3471\/1191\/files\/9782140338649.webp?v=1774991188","url":"https:\/\/atlanticbooks.com\/products\/camembert-fromage-de-france-et-du-monde-9782140338649","provider":"Atlantic Books","version":"1.0","type":"link"}