{"product_id":"ciencia-alimentar-e-proteinas-alimentares-9786209633836","title":"Ciência Alimentar e Proteínas Alimentares","description":"\u003cp\u003e • Author(s): Anil Bukya | T. Poongodi Vijayakumar\u003cbr\u003e • Publisher: Edicoes Nosso Conhecimento\u003cbr\u003e • Publisher Imprint: Edicoes Nosso Conhecimento\u003cbr\u003e • BISAC: Life Sciences - Horticulture\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEste livro traz mais informa��es sobre Ci�ncia Alimentar e Nutri��o. Ele enfoca o papel do cientista alimentar e a classifica��o dos alimentos. Fornece informa��es sobre prote�nas alimentares, prote�nas de armazenamento, fontes de prote�nas alimentares e propriedades funcionais das prote�nas. Este livro procurou ter o m�ximo cuidado para cobrir os t�picos espec�ficos com as �ltimas atualiza��es de pesquisa em Ci�ncia Alimentar e Prote�nas Alimentares. Espera-se que o livro atenda a uma necessidade h� muito sentida por professores e alunos da disciplina de Ci�ncia Alimentar e Nutri��o.\u003c\/p\u003e","brand":"Edicoes Nosso Conhecimento","offers":[{"title":"Paperback","offer_id":47569093951639,"sku":"9786209633836","price":5871.0,"currency_code":"INR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0666\/3471\/1191\/files\/9786209633836.webp?v=1774873097","url":"https:\/\/atlanticbooks.com\/products\/ciencia-alimentar-e-proteinas-alimentares-9786209633836","provider":"Atlantic Books","version":"1.0","type":"link"}