{"product_id":"como-cocinar-los-caracoles-9781683257585","title":"Cómo cocinar los caracoles","description":"\u003cp\u003e • Author(s): Varios Autores\u003cbr\u003e • Publisher: de Vecchi Ediciones\u003cbr\u003e • Publisher Imprint: de Vecchi Ediciones\u003cbr\u003e • BISAC: General\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa historia del caracol en la dieta del hombre se remonta pr�cticamente al origen mismo del ser humano: se sabe con certeza que nuestros antepasados primitivos inclu�an en su alimentaci�n grandes cantidades de gaster�podos, ya que en el interior de algunas cavernas se han descubierto verdaderos mont�culos de conchas. Pese a que ya los romanos eran grandes consumidores de caracoles, es en el siglo XIX cuando el caracol recobra su puesto de honor, gracias a un grupo de innovadores gastr�nomos que volvieron a ponerlo de moda. As�, en esta �poca, volvi� a presidir las mesas de los m�s poderosos. De forma progresiva, este manjar fue adquiriendo cada vez una mayor popularidad. As�, hoy en d�a cualquier restaurante que se precie lo ofrece a sus clientes. Gracias a este libro conocer� la helicicultura o arte de criar caracoles. Adem�s, aprender� a lavar, conservar y preparar los caracoles de forma adecuada para poder servirlos en las mejores condiciones higi�nicas, y descubrir� c�mo elaborar con ellos exquisitos platos con las mejores recetas de cocina.\u003c\/p\u003e","brand":"Atlantic Books","offers":[{"title":"Paperback","offer_id":46471826735255,"sku":"9781683257585","price":2438.0,"currency_code":"INR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0666\/3471\/1191\/files\/9781683257585.jpg?v=1766249418","url":"https:\/\/atlanticbooks.com\/products\/como-cocinar-los-caracoles-9781683257585","provider":"Atlantic Books","version":"1.0","type":"link"}