{"product_id":"des-achats-efficaces-9786630046762","title":"Des Achats Efficaces","description":"\u003cp\u003e • Author(s): Maximiliano González Pacheco\u003cbr\u003e • Publisher: Editions Notre Savoir\u003cbr\u003e • Publisher Imprint: Editions Notre Savoir\u003cbr\u003e • BISAC: Production \u0026amp; Operations Management\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePourquoi de nombreux restaurants �chouent-ils, m�me s'ils ont de bons produits et de bons clients ? La r�ponse ne se trouve pas dans la cuisine, mais dans ce qui se passe en coulisses: la gestion, les achats et le contr�le. � travers le cas r�el du restaurant La Ruca de Curim�n, ce livre montre comment une entreprise bien �tablie peut perdre sa rentabilit� � cause d'une mauvaise gestion de la cha�ne d'approvisionnement.Gr�ce � un diagnostic approfondi, il identifie les erreurs critiques telles que le manque de contr�le, l'absence de processus, les d�cisions intuitives et la faible gestion des fournisseurs. Des probl�mes invisibles pour le client, mais d�cisifs pour les r�sultats de l'entreprise.Plus qu'une analyse, ce livre propose un guide pratique bas� sur des outils de gestion modernes: contr�le des stocks, standardisation des processus, indicateurs cl�s (KPI) et strat�gies d'optimisation des op�rations. L'objectif est clair: augmenter les b�n�fices, r�duire les pertes et am�liorer la prise de d�cision.Applicable � de nombreux secteurs d'activit�, ce livre propose une approche concr�te pour transformer le d�sordre en avantage concurrentiel. Car en affaires, ce n'est pas celui qui vend le plus qui gagne, mais celui qui g�re le mieux.\u003c\/p\u003e","brand":"Editions Notre Savoir","offers":[{"title":"Paperback","offer_id":47889974591639,"sku":"9786630046762","price":5319.0,"currency_code":"INR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0666\/3471\/1191\/files\/9786630046762.webp?v=1781178402","url":"https:\/\/atlanticbooks.com\/products\/des-achats-efficaces-9786630046762","provider":"Atlantic Books","version":"1.0","type":"link"}