{"product_id":"ein-ansatz-zur-entwicklung-von-verzehrfertigen-fischballchen-in-curry-aus-catla-9786630097351","title":"Ein Ansatz zur Entwicklung von \"verzehrfertigen\" Fischbällchen in Curry aus Catla","description":"\u003cp\u003e • Author(s): Amita Deepak Kolekar | Asif Umar Pagarkar | Satish Tukaram Khade\u003cbr\u003e • Publisher: Verlag Unser Wissen\u003cbr\u003e • Publisher Imprint: Verlag Unser Wissen\u003cbr\u003e • BISAC: Life Sciences - Horticulture\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer weltweite Markt f�r Meeresfr�chte ist von Ver�nderungen in den Verbraucherpr�ferenzen gepr�gt, insbesondere bei st�dtischen Verbrauchern. Herk�mmliche Produkte verschwinden allm�hlich vom Markt und werden durch Produkte ersetzt, die in neuen Stilen oder Formen als verarbeitete Produkte in verzehrfertiger oder kochfertiger Form auf den Markt kommen. Mit Blick auf ein neues verzehrfertiges Produkt wurden Fischb�llchen in Curry aus Catla-Fisch zubereitet. In diesem Buch werden die Methodik der Produktzubereitung sowie Untersuchungen zur Haltbarkeit des Produkts im gek�hlten und gefrorenen Zustand er�rtert.\u003c\/p\u003e","brand":"Verlag Unser Wissen","offers":[{"title":"Paperback","offer_id":47891861307543,"sku":"9786630097351","price":5321.0,"currency_code":"INR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0666\/3471\/1191\/files\/9786630097351.webp?v=1781184995","url":"https:\/\/atlanticbooks.com\/products\/ein-ansatz-zur-entwicklung-von-verzehrfertigen-fischballchen-in-curry-aus-catla-9786630097351","provider":"Atlantic Books","version":"1.0","type":"link"}