{"product_id":"einfluss-von-gewurzpulver-auf-die-qualitat-von-ayib-athiopischem-huttenkase-9786209852787","title":"Einfluss von Gewürzpulver auf die Qualität von Ayib - äthiopischem Hüttenkäse","description":"\u003cp\u003e • Author(s): Meron Regu | Zelalem Yilma | Eyassu Seifu\u003cbr\u003e • Publisher: Verlag Unser Wissen\u003cbr\u003e • Publisher Imprint: Verlag Unser Wissen\u003cbr\u003e • BISAC: Life Sciences - Horticulture\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn �thiopien findet der Gro teil der Milchproduktion und -verarbeitung auf Kleinbauernbetrieben statt, wo die Infrastruktur f�r die Milchwirtschaft noch nicht gut ausgebaut ist. �ber die Auswirkungen traditioneller Methoden zur Konservierung von Milchprodukten, wie sie von den Kleinbauern praktiziert werden, ist nur sehr wenig bekannt. Dieses Buch liefert daher wichtige Informationen �ber den Einfluss lokal verf�gbarer Gew�rze auf die Haltbarkeit und die Verbraucherakzeptanz von Ayib - einem durch S�ure-Hitze-Koagulation hergestellten Weichk�se vom Typ H�ttenk�se. Das Buch d�rfte somit f�r Milchproduzenten, Forscher, Organisationen, Doktoranden und �ffentliche Einrichtungen von Nutzen sein.\u003c\/p\u003e","brand":"Verlag Unser Wissen","offers":[{"title":"Paperback","offer_id":47775293898903,"sku":"9786209852787","price":6916.0,"currency_code":"INR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0666\/3471\/1191\/files\/9786209852787.webp?v=1777989485","url":"https:\/\/atlanticbooks.com\/products\/einfluss-von-gewurzpulver-auf-die-qualitat-von-ayib-athiopischem-huttenkase-9786209852787","provider":"Atlantic Books","version":"1.0","type":"link"}