{"product_id":"el-termostato-de-la-cocina-liderazgo-medicion-y-equilibrio-en-el-restaurnate-9798278732419","title":"El Termostato de la Cocina: Liderazgo, Medición y Equilibrio en el Restaurnate","description":"\u003cp\u003e • Author(s): Carmelo Martín\u003cbr\u003e • Publisher: Independently Published\u003cbr\u003e • Publisher Imprint: Independently Published\u003cbr\u003e • BISAC: Reference\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eEL TERMOSTATO DE LA COCINA\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eLa verdad inc�moda: Su restaurante no tiene un problema de personal. Tiene un problema de temperatura.\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eLa mayor�a de los l�deres de hosteler�a viven atrapados en la \u003cb\u003e\"fiebre operativa\"\u003c\/b\u003e: picos de estr�s, rotaci�n de personal imparable y una rentabilidad inestable que les obliga a ser bomberos a tiempo completo. El verdadero �xito no se logra apagando fuegos, sino \u003cb\u003eregulando el sistema\u003c\/b\u003e antes de que arda.\u003cbr\u003eCarmelo Mart�n, estratega y experto en gesti�n de alto rendimiento, le ofrece un sistema probado para pasar del caos a la excelencia predecible. Este no es un libro de recetas, sino el \u003ci\u003emanual del ingeniero\u003c\/i\u003e que necesita para instalar un mecanismo de control infalible en su negocio: \u003cb\u003eEl Termostato\u003c\/b\u003e.\u003cbr\u003eEn el interior, descubrir� c�mo ajustar los tres indicadores clave: \u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eLiderazgo (Calidez): \u003c\/b\u003e Reduzca dr�sticamente la rotaci�n de personal construyendo una cultura de retenci�n y un equipo que se autogestiona. \u003cb\u003e(Detenga la fuga de talento).\u003c\/b\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eMedici�n (Frialdad): \u003c\/b\u003e Abandone las conjeturas. Aprenda a utilizar los KPIs predictivos que optimizan cada proceso y cada euro invertido. \u003cb\u003e(Gane control financiero).\u003c\/b\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eEquilibrio (Armon�a): \u003c\/b\u003e Sincronice a la perfecci�n la cocina y la sala para ofrecer una hospitalidad de clase mundial que se traduzca en fidelizaci�n y rentabilidad sostenible. \u003cb\u003e(Asegure la excelencia).\u003c\/b\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cb\u003eSu mayor activo no es su plato estrella, es su sistema de control.\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eDeje de reaccionar a las crisis. Convi�rtase en el \u003cb\u003eTermostato\u003c\/b\u003e que regula el ambiente, optimiza el rendimiento y asegura que el cliente siempre viva la mejor experiencia posible.\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAdvertencia: \u003c\/b\u003e Si busca soluciones r�pidas, este no es su libro. Si busca construir un legado en la hosteler�a con calma, precisi�n y rentabilidad duradera, \u003cb\u003eha encontrado el sistema.\u003c\/b\u003e \u003cp\u003e\u003c\/p\u003eCarmelo Mart�n\u003cbr\u003eExperto en Gesti�n Operativa y Liderazgo en Hosteler�a.","brand":"Independently Published","offers":[{"title":"Paperback","offer_id":47594752245911,"sku":"9798278732419","price":1477.0,"currency_code":"INR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0666\/3471\/1191\/files\/9798278732419.webp?v=1774987022","url":"https:\/\/atlanticbooks.com\/products\/el-termostato-de-la-cocina-liderazgo-medicion-y-equilibrio-en-el-restaurnate-9798278732419","provider":"Atlantic Books","version":"1.0","type":"link"}