{"product_id":"estimation-des-hydrocarbures-aromatiques-polycycliques-cancerigenes-9786209212055","title":"Estimation des hydrocarbures aromatiques polycycliques cancérigènes","description":"\u003cp\u003e • Author(s): Vaneet Kumar | Saruchi Kumari\u003cbr\u003e • Publisher: Editions Notre Savoir\u003cbr\u003e • Publisher Imprint: Editions Notre Savoir\u003cbr\u003e • BISAC: Environmental - General\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP) sont des compos�s chimiques contenant deux ou plusieurs cycles benz�niques fusionn�s dans une disposition lin�aire, angulaire ou en grappe, contenant uniquement du carbone et de l'hydrog�ne. Les hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP) comprennent les hydrocarbures non substitu�s (HAP) et les hydrocarbures aromatiques polycycliques substitu�s (par exemple, les HAP nitr�s, les HAP oxyg�n�s). Les HAP sont la forme la plus stable d'hydrocarbures ayant un faible rapport hydrog�ne\/carbone et se pr�sentent g�n�ralement sous forme de m�langes complexes plut�t que de compos�s uniques. Les hydrocarbures aromatiques polycycliques se forment principalement lors de la cuisson � haute temp�rature, comme le grillage au charbon de bois, le grillage et la friture. Les aliments fum�s et grill�s au barbecue sont des sources d'exposition particuli�rement importantes, bien que la plus grande partie de l'apport quotidien en HAP provienne des huiles et des graisses. Les HAP sont couramment d�tect�s dans les eaux de surface, en raison du ruissellement urbain et des activit�s industrielles.\u003c\/p\u003e","brand":"Editions Notre Savoir","offers":[{"title":"Paperback","offer_id":47573682651287,"sku":"9786209212055","price":5290.0,"currency_code":"INR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0666\/3471\/1191\/files\/9786209212055.webp?v=1774893499","url":"https:\/\/atlanticbooks.com\/products\/estimation-des-hydrocarbures-aromatiques-polycycliques-cancerigenes-9786209212055","provider":"Atlantic Books","version":"1.0","type":"link"}