{"product_id":"estudo-de-rastreabilidade-dos-queijos-de-pasta-dura-o-queijo-romano-9786209693014","title":"Estudo de rastreabilidade dos queijos de pasta dura: O Queijo Romano","description":"\u003cp\u003e • Author(s): Cipariu Adriana-Ioana | Tita Mihaela-Adriana | Tita Ovidiu\u003cbr\u003e • Publisher: Edicoes Nosso Conhecimento\u003cbr\u003e • Publisher Imprint: Edicoes Nosso Conhecimento\u003cbr\u003e • BISAC: General\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eO artigo analisa o conceito de rastreabilidade, a import�ncia da implementa��o de um sistema de rastreabilidade numa organiza��o dentro da cadeia alimentar. Um sistema de rastreabilidade � uma ferramenta �til que ajuda uma organiza��o dentro de uma cadeia alimentar a atingir os objetivos estabelecidos num sistema de gest�o. Uma preocupa��o constante da investiga��o cient�fica no campo da seguran�a alimentar � a identifica��o de m�todos para determinar, de forma objetiva, a qualidade dos alimentos dispon�veis no mercado. A escolha de um sistema de rastreabilidade � influenciada por regulamentos, caracter�sticas do produto e expectativas dos destinat�rios.\u003c\/p\u003e","brand":"Edicoes Nosso Conhecimento","offers":[{"title":"Paperback","offer_id":47568817750167,"sku":"9786209693014","price":4231.0,"currency_code":"INR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0666\/3471\/1191\/files\/9786209693014.webp?v=1774871045","url":"https:\/\/atlanticbooks.com\/products\/estudo-de-rastreabilidade-dos-queijos-de-pasta-dura-o-queijo-romano-9786209693014","provider":"Atlantic Books","version":"1.0","type":"link"}