{"product_id":"etude-de-tracabilite-des-fromages-a-pate-dure-le-fromage-romano-9786209680212","title":"Étude de traçabilité des fromages à pâte dure: le fromage Romano","description":"\u003cp\u003e • Author(s): Cipariu Adriana-Ioana | Tita Mihaela-Adriana | Tita Ovidiu\u003cbr\u003e • Publisher: Editions Notre Savoir\u003cbr\u003e • Publisher Imprint: Editions Notre Savoir\u003cbr\u003e • BISAC: General\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCet article analyse le concept de tra�abilit�, l'importance de la mise en oeuvre d'un syst�me de tra�abilit� dans une organisation au sein de la cha�ne alimentaire. Un syst�me de tra�abilit� est un outil utile qui aide une organisation au sein d'une cha�ne alimentaire � atteindre les objectifs fix�s dans un syst�me de gestion. Une pr�occupation constante de la recherche scientifique dans le domaine de la s�curit� alimentaire est l'identification de m�thodes permettant de d�terminer de mani�re objective la qualit� des aliments disponibles sur le march�. Le choix d'un syst�me de tra�abilit� est influenc� par la r�glementation, les caract�ristiques des produits et les attentes des destinataires.\u003c\/p\u003e","brand":"Editions Notre Savoir","offers":[{"title":"Paperback","offer_id":47568818208919,"sku":"9786209680212","price":4231.0,"currency_code":"INR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0666\/3471\/1191\/files\/9786209680212.webp?v=1774871052","url":"https:\/\/atlanticbooks.com\/products\/etude-de-tracabilite-des-fromages-a-pate-dure-le-fromage-romano-9786209680212","provider":"Atlantic Books","version":"1.0","type":"link"}