{"product_id":"gastronomia-no-brasil-e-no-mundo-9786555362978","title":"Gastronomia no Brasil e no mundo","description":"\u003cp\u003e • Author(s): Dolores Freixa\u003cbr\u003e • Publisher: Editora Senac Sao Paulo\u003cbr\u003e • Publisher Imprint: Editora Senac Sao Paulo\u003cbr\u003e • BISAC: Regional \u0026amp; Ethnic - Central American \u0026amp; South American\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eA gastronomia faz parte do patrimônio de um povo é tão importante culturalmente quanto as festas, as danças, o folclore, os cultos religiosos. As especialistas Dolores Freixa e Guta Chaves atualizaram a nova edição desta obra, ampliando especialmente as questões relativas à globalização. Contam a história dos hábitos alimentares de diferentes grupos sociais, tanto do Ocidente quanto do Oriente, dessa a pré-história até o século XXI. O Brasil ganha destaque nos capítulos em que elas examinam a alimentação de nossos antepassados indígenas, as heranças portuguesa e africana e as influências mais recentes. Abordam ainda aspectos da culinária profissional, como a formação dos grandes chefs e da mais recente geração.\u003c\/p\u003e","brand":"Atlantic Books","offers":[{"title":"Paperback","offer_id":46453549236375,"sku":"9786555362978","price":3763.0,"currency_code":"INR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0666\/3471\/1191\/files\/9786555362978.webp?v=1769145534","url":"https:\/\/atlanticbooks.com\/products\/gastronomia-no-brasil-e-no-mundo-9786555362978","provider":"Atlantic Books","version":"1.0","type":"link"}