{"product_id":"handbuch-der-hygiene-nahrungsmittel-ernahrung-fleischbeschau-9783737204835","title":"Handbuch der Hygiene: Nahrungsmittel, Ernährung, Fleischbeschau","description":"\u003cp\u003e • Author(s): Theodor Weyl\u003cbr\u003e • Publisher: Vero Verlag\u003cbr\u003e • Publisher Imprint: Vero Verlag\u003cbr\u003e • BISAC: General\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDurch die Beobachtung und Erfahrung ist festgestellt, da  unter den verschiedenen, seitens der Natur gebotenen Stoffen, von dem f�r das Leben unerl� lichen Sauerstoff der atmosph�rischen Luft abgesehen, nur Wasser, Mineralstoffe, Eiwei k�rper, Fette und Kohlehydrate zu den notwendigen und unentbehrlichen N�hrstoffen geh�ren, welche auch den hygienischen Anforderungen gen�gen. Um nun �ber den jeweiligen Bedarf an N�hrstoffen klar zu sehen, mu  man die Gr� e des Stoffverbrauches unter den verschiedenen Lebensbedingungen beim gesunden Menschen und die Wirkung der einzelnen N�hrstoffe auf den Stoffverbrauch im K�rper kennen. In der nachfolgenden Bearbeitung sind von der ausserordentlich angeschwollenen Literatur �ber Stoffwechsel und Ern�hrung nur diejenigen Ver�ffentlichungen herangezogen, in denen die in der Darstellung behandelten grundlegenden Erfahrungen mitgeteilt sind oder in denen sich eine gute Zusammenfassung des bis dahin Geleisteten findet. [...] Der deutsche Chemiker und Mediziner Theodor Weyl erl�utert in diesem Band seines mehrteiligen Werks Nahrung, N�hrstoffe und Hygiene bei Lebensmitteln. Ausf�hrlich geht er einleitend auf den Stoffverbrauch des Menschen ein, beschreibt die Bedeutung der Nahrungsstoffe, unter anderem das Wasser, die Mineralstoffe und Eiwei . Der dritte Abschnitt dieses Bands befasst sich detailliert mit der Nahrung des Menschen und abschlie end beschreibt Weyl die Massenern�hrung von Gefangenen, Soldaten, Waisenh�usern und weiteren Einrichtungen. Dieses Buch ist ein unver�nderter Nachdruck der l�ngst vergriffenen Originalausgabe von 1895.\u003c\/p\u003e","brand":"Vero Verlag","offers":[{"title":"Paperback","offer_id":47574765404311,"sku":"9783737204835","price":5558.0,"currency_code":"INR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0666\/3471\/1191\/files\/9783737204835.webp?v=1774896299","url":"https:\/\/atlanticbooks.com\/products\/handbuch-der-hygiene-nahrungsmittel-ernahrung-fleischbeschau-9783737204835","provider":"Atlantic Books","version":"1.0","type":"link"}