{"product_id":"harina-agua-sal-levadura-los-fundamentos-del-pan-y-la-pizza-artesanos-9788415887638","title":"Harina Agua Sal Levadura: Los Fundamentos del Pan Y La Pizza Artesanos","description":"\u003cp\u003e • Author(s): Ken Forkish\u003cbr\u003e • Publisher: Neo Person\u003cbr\u003e • Publisher Imprint: Neo Person\u003cbr\u003e • BISAC: Courses \u0026amp; Dishes - Bread\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJames Beard Foundation Book Award Winner\u003cbr\u003e The IACP Cookbook Awards Winner \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e Pocas cosas resultan tan agradables como morder una rebanada de pan reci�n hecho, crujiente por fuera, suave y flexible por dentro, y perfectamente horneado. Para Ken Forkish, panadero profesional afincado en Portland, un buen pan es m�s que un placer: es la pasi�n que le ha permitido crear algunos de los panes y pizzas m�s elogiados de Estados Unidos. \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e Harina, agua, sal, levadura presenta la incre�ble colecci�n de recetas que el autor desarroll� y prob� en el horno de su propia casa, adem�s de consejos �nicos para dominar el arte de hornear y explicaciones muy completas pero sencillas sobre las t�cnicas propias de la masa artesanal. Tanto los principiantes como los panaderos experimentados encontrar�n aqu� su receta perfecta: podr�n tener un pan listo para la cena a partir de una masa directa, explorar prefermentos como la biga o el poolish, elaborar masa madre solo a partir de harina y agua y preparar deliciosas pizzas y focaccias en sart�n de hierro colado.","brand":"Atlantic Books","offers":[{"title":"Hardcover","offer_id":46380704727191,"sku":"9788415887638","price":2532.0,"currency_code":"INR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0666\/3471\/1191\/files\/9788415887638.webp?v=1768770358","url":"https:\/\/atlanticbooks.com\/products\/harina-agua-sal-levadura-los-fundamentos-del-pan-y-la-pizza-artesanos-9788415887638","provider":"Atlantic Books","version":"1.0","type":"link"}