{"product_id":"impacto-do-60co-no-componente-nutricional-da-maca-malus-domestica-9786209215636","title":"Impacto do 60co no componente nutricional da maçã Malus Domestica","description":"\u003cp\u003e • Author(s): Tahira Batool | Rukhama Haq\u003cbr\u003e • Publisher: Edicoes Nosso Conhecimento\u003cbr\u003e • Publisher Imprint: Edicoes Nosso Conhecimento\u003cbr\u003e • BISAC: Life Sciences - Horticulture\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eA ma�� � uma das frutas valiosas que pertence � fam�lia Rosaceae. As perdas p�s-colheita ocorrem devido ao transporte, manuseamento inadequado durante a colheita e armazenamento e, mais importante, ao ataque microbiano. O presente estudo foi realizado para observar os efeitos da radia��o gama no valor nutricional das ma��s, antes e depois da irradia��o gama. As doses utilizadas para a radia��o foram de 1,0, 1,5 e 2,0 kGy e as ma��s foram armazenadas em temperatura refrigerada (4  C). Em seguida, foi realizada uma an�lise imediata, utilizada para determinar os efeitos da radia��o gama nos componentes nutricionais das ma��s. Esses par�metros envolvem % de perda de peso, perda de teor de cinzas, perda de teor de umidade, perda de teor de gordura ou lip�dios, perda de fibra bruta, perda de prote�na bruta e tamb�m a��cares ou carboidratos. Medindo esses par�metros, antes e depois da radia��o gama, foi avaliado o valor nutricional das ma��s de controle e das ma��s irradiadas com diferentes doses. Os resultados mostraram que n�o h� uma grande diferen�a no valor nutricional das ma��s com amostras de controle e irradiadas e, portanto, pode-se aumentar a vida �til, o que seria economicamente �til, aumentando a exporta��o.\u003c\/p\u003e","brand":"Edicoes Nosso Conhecimento","offers":[{"title":"Paperback","offer_id":47887818850455,"sku":"9786209215636","price":4432.0,"currency_code":"INR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0666\/3471\/1191\/files\/9786209215636.webp?v=1781161731","url":"https:\/\/atlanticbooks.com\/products\/impacto-do-60co-no-componente-nutricional-da-maca-malus-domestica-9786209215636","provider":"Atlantic Books","version":"1.0","type":"link"}