{"product_id":"intuitionen-von-verbraucher-innen-bei-der-auswahl-veganer-lebensmittelsubstitute-9783658427528","title":"Intuitionen Von Verbraucher*innen Bei Der Auswahl Veganer Lebensmittelsubstitute","description":"\u003cp\u003e • Author(s): Katharina Scheuerer\u003cbr\u003e • Publisher: Springer Gabler\u003cbr\u003e • Publisher Imprint: Springer Gabler\u003cbr\u003e • BISAC: Marketing - General\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie heutzutage �bliche Ern�hrung in den Industriestaaten zeichnet sich durch einen hohen Anteil tierischer Produkte, welcher Ern�hrungsempfehlungen weit �bersteigt, aus. Da der Konsum von Lebensmittel tierischen Ursprungs in diesem Ausma  nicht nur zu gesundheitlichen Problemen f�hren kann, sondern aufgrund der g�ngigen Produktionspraktiken auch erheblich zur Umweltverschmutzung beitr�gt, gilt er als nicht nachhaltig. Diesen Herausforderungen wird die relativ neue Produktgruppe der veganen Lebensmittelsubstitute gerecht, die nicht nur als gesund, sondern auch als nachhaltig gelten. Diese Zusammenh�nge zwischen Gesundheit, Nachhaltigkeit und einer pflanzlichen Ern�hrung sind den Verbraucher*innen zunehmend bewusst, dennoch weisen vegane Lebensmittelsubstitute noch vergleichsweise niedrige Marktanteile auf. Die Laientheorien der, Unhealthy = Tasty Intuition'' und der, Ethical = Less Strong Intuition'', welche das Kaufverhalten nachweislich beeinflussen, bieten einen vielversprechendenErkl�rungsansatz hierf�r. Mittels zweier IATs und Selbstbeurteilung werden diese Intuitionen auf implizitem und explizitem Niveau erhoben.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Atlantic Books","offers":[{"title":"Paperback","offer_id":46445469008023,"sku":"9783658427528","price":4119.0,"currency_code":"INR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0666\/3471\/1191\/files\/9783658427528.webp?v=1769134292","url":"https:\/\/atlanticbooks.com\/products\/intuitionen-von-verbraucher-innen-bei-der-auswahl-veganer-lebensmittelsubstitute-9783658427528","provider":"Atlantic Books","version":"1.0","type":"link"}