{"product_id":"isolamento-de-pectina-da-casca-de-manga-kesar-utilizando-resina-de-troca-cationica-9786207884186","title":"Isolamento de Pectina da Casca de Manga Kesar Utilizando Resina de Troca Catiónica","description":"\u003cp\u003e • Author(s): Hina Bhatu | Foram Chaudhari | Paresh Davara\u003cbr\u003e • Publisher: Edicoes Nosso Conhecimento\u003cbr\u003e • Publisher Imprint: Edicoes Nosso Conhecimento\u003cbr\u003e • BISAC: General\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eA Índia é o segundo maior produtor de fruta do mundo, sendo a manga a mais importante cultura de fruta da Índia. A manga é o único fruto que pode ser utilizado pela indústria transformadora durante as diferentes fases do seu crescimento, desenvolvimento, maturação e amadurecimento. Na indústria alimentar, a pectina tem sido amplamente utilizada como agente espessante, gelificante e emulsionante para compotas, geleias, refrigerantes, sumos de fruta, sobremesas e produtos lácteos. Também é útil em aplicações medicinais, nas quais ajuda a baixar o nível de colesterol sérico, a remover o ferro de metais pesados do corpo, a estabilizar a pressão sanguínea e a função intestinal e a reduzir o peso.\u003c\/p\u003e","brand":"Atlantic Books","offers":[{"title":"Paperback","offer_id":46395477819543,"sku":"9786207884186","price":4661.0,"currency_code":"INR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0666\/3471\/1191\/files\/9786207884186.webp?v=1769033068","url":"https:\/\/atlanticbooks.com\/products\/isolamento-de-pectina-da-casca-de-manga-kesar-utilizando-resina-de-troca-cationica-9786207884186","provider":"Atlantic Books","version":"1.0","type":"link"}