{"product_id":"jako-347-c-mikrobiologiczna-9786630022001","title":"Jako\u0026#347;c mikrobiologiczna","description":"\u003cp\u003e • Author(s): Khaled Attrassi\u003cbr\u003e • Publisher: Wydawnictwo Nasza Wiedza\u003cbr\u003e • Publisher Imprint: Wydawnictwo Nasza Wiedza\u003cbr\u003e • BISAC: Life Sciences - Horticulture\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eW ramach naszego projektu badawczego przeanalizowaliśmy florę mikrobiologiczną występującą w soku, kt�ra pochodzi z wody używanej do mycia owoc�w, a także z proces�w przechowywania, przetwarzania i z samych zaklad�w produkcyjnych. Flora owoc�w pomarańczy, kt�ra wymyka się kontroli, może wykazywac cechy kulturowe i metaboliczne zdolne do zepsucia produktu spożywczego. - Wyizolowane bakterie należą gl�wnie do Enterobacteriaceae, czasami do rodzaju Bacillus, pochodzące z powietrza i samego owocu. - Wyizolowane grzyby to r�wnież Penicillium digitatum, Penicillium italicum, Fusarium oxysporum, Fusarium solani, Rhizopus elegans, Trichothecium roseum i Saccharomyces cerevisiae, charakteryzujące się zdolnością do rozkladu cukr�w prostych i przeksztalcania polisacharyd�w. Badania fizjologiczne wykazują, że optymalna temperatura dla wzrostu, kielkowania i owocowania konidi�w wynosi okolo 25 C. Wyizolowane grzyby tolerują r�wnież szeroki zakres pH od 4,5 do 8,5.\u003c\/p\u003e","brand":"Wydawnictwo Nasza Wiedza","offers":[{"title":"Paperback","offer_id":47889831035031,"sku":"9786630022001","price":5314.0,"currency_code":"INR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0666\/3471\/1191\/files\/9786630022001.webp?v=1781177917","url":"https:\/\/atlanticbooks.com\/products\/jako-347-c-mikrobiologiczna-9786630022001","provider":"Atlantic Books","version":"1.0","type":"link"}