{"product_id":"koji-japanische-fermentation-miso-sake-natto-und-mehr-selbst-herstellen-9798250068321","title":"Koji \u0026 Japanische Fermentation: Miso, Sake, Natto Und Mehr Selbst Herstellen","description":"\u003cp\u003e • Author(s): Hiroshi Tanaka\u003cbr\u003e • Publisher: Independently Published\u003cbr\u003e • Publisher Imprint: Independently Published\u003cbr\u003e • BISAC: Specific Ingredients - Rice \u0026amp; Grains\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003ci\u003eEntdecken Sie die authentische Welt der japanischen Fermentation und lernen Sie, traditionelle Grundzutaten selbst herzustellen.\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Mittelpunkt steht Koji - fermentierter Reis mit Aspergillus oryzae - die Basis f�r zahlreiche Klassiker der japanischen K�che. Dieses Handbuch f�hrt Sie Schritt f�r Schritt durch die Herstellung von: \u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMiso - die aromatische W�rzpaste\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSake und Shochu - traditionelle Reisgetr�nke\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eShoyu (Sojasauce) und Mirin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAmazake - nat�rlich s�  und vielseitig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNatto - eiwei reich und fermentiert\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eSie erfahren die wissenschaftlichen Grundlagen der Fermentation, lernen eine praktische Methode zur eigenen Koji-Herstellung kennen und verstehen, warum diese Lebensmittel seit Jahrhunderten ein fester Bestandteil der traditionellen japanischen K�che sind.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ci\u003eOb Einsteiger oder erfahrener Hobby-Fermentierer - dieses Buch bietet klare Anleitungen, fundiertes Wissen und authentische Techniken f�r Ihre eigene K�che.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Independently Published","offers":[{"title":"Paperback","offer_id":47593025044631,"sku":"9798250068321","price":1327.0,"currency_code":"INR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0666\/3471\/1191\/files\/9798250068321.webp?v=1774980320","url":"https:\/\/atlanticbooks.com\/products\/koji-japanische-fermentation-miso-sake-natto-und-mehr-selbst-herstellen-9798250068321","provider":"Atlantic Books","version":"1.0","type":"link"}