{"product_id":"la-conquete-alimentaire-du-nouveau-monde-pratiques-et-representations-franco-italiennes-des-nouveaux-produits-du-xvie-au-xviiie-siecle-9782343080819","title":"La conquête alimentaire du nouveau monde: Pratiques et représentations franco-italiennes des nouveaux produits du XVIe au XVIIIe siècle","description":"\u003cp\u003e • Author(s): Galli Marika\u003cbr\u003e • Publisher: Editions L'Harmattan\u003cbr\u003e • Publisher Imprint: Editions L'Harmattan\u003cbr\u003e • BISAC: General\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa d�couverte de l'Am�rique a provoqu� une r�volution alimentaire qui a redessin� les pratiques culinaires. Les diff�rentes �tapes du processus d'int�gration des esp�ces v�g�tales originaires du Nouveau Monde (notamment le chocolat, la pomme de terre, la patate douce et la tomate) sont retrac�es � la lumi�re d'un corpus constitu� de r�cits de voyage, de trait�s di�t�tiques ou encore de livres de cuisine. Il explore les repr�sentations qui ont accompagn� et conditionn� l'assimilation de ces produits dans les cuisines fran�aise et italienne.\u003c\/p\u003e","brand":"Editions L'Harmattan","offers":[{"title":"Paperback","offer_id":48231668646039,"sku":"9782343080819","price":3460.0,"currency_code":"INR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0666\/3471\/1191\/files\/9782343080819.webp?v=1788793413","url":"https:\/\/atlanticbooks.com\/products\/la-conquete-alimentaire-du-nouveau-monde-pratiques-et-representations-franco-italiennes-des-nouveaux-produits-du-xvie-au-xviiie-siecle-9782343080819","provider":"Atlantic Books","version":"1.0","type":"link"}