{"product_id":"la-morale-dyquem-9782246591412","title":"La morale d'Yquem","description":"\u003cp\u003e • Author(s): Alexandre de Lur-Saluces\u003cbr\u003e • Publisher: Grasset\u003cbr\u003e • Publisher Imprint: Grasset\u003cbr\u003e • BISAC: Beverages - Alcoholic- General\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDans ces entretiens avec Jean-Paul Kauffmann, �crivain et journaliste, Alexandre de Lur Saluces parle pour la premi�re fois de l'histoire, de la morale et de la magie d'Yquem, le plus grand liquoreux du monde.\u003cbr\u003e La morale d'Yquem, c'est cette philosophie alti�re et exigeante, sobre et orgueilleuse, incarn�e par les Lur Saluces, qui n'ont pas h�sit� � rejeter neuf fois dans ce si�cle la r�colte d'une ann�e indigne de l'�tiquette aux bords biseaut�s et ont toujours oeuvr� dans un respect profond de la nature.\u003cbr\u003e Tous les aspects de l'�laboration du vin d'Yquem, depuis le choix des porte-greffes jusqu'� l'�levage en barrique en passant par la vendange en \"tries successives\", laquelle peut exiger jusqu'� onze passages pour choisir grain par grain les fruits atteints par \u003ci\u003ele Botrytis cinerea\u003c\/i\u003e, la fameuse pourriture noble !\u003cbr\u003e Enfin, Alexandre de Lur Saluces explique pourquoi, apr�s s'�tre affront� pendant plus de deux ans � Bernard Arnault, il a accept� de mettre fin � ce conflit et renonc� � la gestion exclusivement familiale qui pr�sidait aux destin�es de ce ch�teau depuis plus de quatre si�cles. Une nouvelle page de l'histoire du vignoble est ainsi ouverte.\u003c\/p\u003e","brand":"Grasset","offers":[{"title":"Paperback","offer_id":48230715883671,"sku":"9782246591412","price":1968.0,"currency_code":"INR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0666\/3471\/1191\/files\/9782246591412.webp?v=1788788602","url":"https:\/\/atlanticbooks.com\/products\/la-morale-dyquem-9782246591412","provider":"Atlantic Books","version":"1.0","type":"link"}