{"product_id":"la-pate-a-tartiner-au-sesame-techniques-et-innovations-en-matiere-de-preparation-9786209424670","title":"La Pâte À Tartiner Au Sésame: Techniques Et Innovations En Matière de Préparation","description":"\u003cp\u003e • Author(s): Devanand Gojiya | Vanraj Gohil\u003cbr\u003e • Publisher: Editions Notre Savoir\u003cbr\u003e • Publisher Imprint: Editions Notre Savoir\u003cbr\u003e • BISAC: Life Sciences - Horticulture\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\"Techniques de pr�paration des p�tes � tartiner � base de s�same et innovations dans ce domaine\" est une ressource essentielle pour tous ceux qui souhaitent approfondir leurs connaissances en mati�re de production de p�tes � tartiner � base de s�same. Ce livre examine � la fois les m�thodes traditionnelles et les techniques de pointe pour cr�er des p�tes � tartiner � base de s�same de haute qualit�. Il couvre les subtilit�s de la s�lection des ingr�dients, les m�thodes de pr�paration et les derni�res innovations en mati�re de technologie de transformation. Les lecteurs apprendront � optimiser la texture, la saveur et la stabilit�, ainsi que l'impact de divers additifs et conditions de traitement. En mettant l'accent � la fois sur les applications pratiques et les principes scientifiques, ce guide est id�al pour les professionnels de l'industrie alimentaire et les amateurs de cuisine qui cherchent � am�liorer leurs cr�ations de p�tes � tartiner au s�same.\u003c\/p\u003e","brand":"Editions Notre Savoir","offers":[{"title":"Paperback","offer_id":47592808251543,"sku":"9786209424670","price":4231.0,"currency_code":"INR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0666\/3471\/1191\/files\/9786209424670.webp?v=1774979402","url":"https:\/\/atlanticbooks.com\/products\/la-pate-a-tartiner-au-sesame-techniques-et-innovations-en-matiere-de-preparation-9786209424670","provider":"Atlantic Books","version":"1.0","type":"link"}