{"product_id":"la-republique-de-la-bouffe-9798993109558","title":"La République de la bouffe","description":"\u003cp\u003e • Author(s): Alex Fenot\u003cbr\u003e • Publisher: Alex Fenot\u003cbr\u003e • Publisher Imprint: Alex Fenot\u003cbr\u003e • BISAC: Essays \u0026amp; Narratives\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJe suis chef de cuisine, fran�ais, exil� aux �tats-Unis depuis vingt ans. Et je n'ai pas dit \u003cem\u003eexpatri�\u003c\/em\u003e pour une bonne raison. Je regarde mon pays de loin et j'en porte le manque comme une blessure � vif, une plaie qui refuse de cicatriser.\u003cbr\u003eIci, je suis aussi un client de restaurant. Je fais mes courses comme tout le monde. Et je vois ce monde changer, rayon apr�s rayon, assiette apr�s assiette.\u003cbr\u003eC'est pour �a que ce livre n'est pas �crit depuis une cuisine, mais assis � une table de restaurant. Il parle de ce qu'on commande, de ce qu'on mange, et surtout de ce qu'on a perdu sans m�me s'en rendre compte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eC'est un voyage entre deux mondes, deux pays.\u003cbr\u003eDeux fa�ons de manger.\u003cbr\u003eDeux fa�ons de vivre.\u003cbr\u003eD'un c�t�, un monde o� l'on d�sosse la cuisine traditionnelle � coups d'applications, o� l'on commande en trois clics ce qu'on ne veut plus cuisiner.\u003cbr\u003eUn monde o� l'on mange en roulant, en travaillant, en courant apr�s le temps qui passe.\u003cbr\u003eDe l'autre, la France des bistrots, des brasseries, des caf�s du coin et des restaurants d'avant. Des salles qui vibrent, des cuisines qui s'enflamment, des serveurs qui s'accrochent, des cuisiniers retranch�s derri�re leurs fourneaux.\u003cbr\u003eEt des clients �cartel�s entre le quinoa et le pot-au-feu.\u003cbr\u003eUne guerre feutr�e mais sans piti�, entre les nostalgiques du beurre et les convertis au v�ganisme sans gluten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe livre parle aussi de ces plats qui racontent une �poque. De ce qu'on n'ose plus servir, ni dire.\u003cbr\u003eDes �ternels affam�s qui cherchent dans une assiette un peu de r�confort.\u003cbr\u003eDes artisans qui tiennent bon.\u003cbr\u003eEt de ceux qui font leurs courses comme on part en p�lerinage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn livre sur les gens qui se retrouvent � table, autour d'un plat en sauce, comme autour d'une boussole.\u003cbr\u003eUn conte culinaire pour ceux qui aiment bien manger, et pour ceux qui savent que la bouffe raconte bien plus sur nous que n'importe quel discours.\u003cbr\u003eUne d�claration d'amour � une cuisine qui a encore du go�t, et � ceux qui savent encore ce que \u003cem\u003emijoter\u003c\/em\u003e veut dire.\u003cbr\u003eAvec, en assaisonnement, le sarcasme et le fiel.\u003cbr\u003eParce qu'ils font partie du go�t.\u003c\/p\u003e","brand":"Alex Fenot","offers":[{"title":"Paperback","offer_id":47574028386455,"sku":"9798993109558","price":1428.0,"currency_code":"INR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0666\/3471\/1191\/files\/9798993109558.webp?v=1774894433","url":"https:\/\/atlanticbooks.com\/products\/la-republique-de-la-bouffe-9798993109558","provider":"Atlantic Books","version":"1.0","type":"link"}