{"product_id":"lajocin-allicina-ajoene-previene-il-cancro-nelluomo-inibendo-laflatossina-9786209961380","title":"L'Ajocin (allicina + ajoene) previene il cancro nell'uomo inibendo l'aflatossina","description":"\u003cp\u003e • Author(s): Archana Prabahar | Srividhya Vellingiri | Kalpana Raja\u003cbr\u003e • Publisher: Edizioni Sapienza\u003cbr\u003e • Publisher Imprint: Edizioni Sapienza\u003cbr\u003e • BISAC: Life Sciences - Biology\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'aflatossina, una micotossina presente in natura, prodotta dall'Aspergillus parasiticus, infetta le arachidi e molti altri legumi. Le micotossine prodotte dall'Aspergillus sp. durante il periodo pre e post-raccolta devono essere controllate per ridurre gravi perdite economiche. Una delle micotossine pi� studiate � l'aflatossina B1 (AFB1), prodotta dall'Aspergillus. L'inibizione dell'enzima Versicolorin B sintasi (vbs) nella via di biosintesi dell'aflatossina controlla la sintesi dell'aflatossina. I due composti naturali, l'allicina e l'ajoene, hanno un forte effetto antifungino e la capacit� di inibire la formazione di micotossine. Il composto derivato virtualmente denominato ajocina (allicina + ajoene) ha prodotto un effetto sinergico nella prevenzione della biosintesi dell'aflatossina. Gli studi di docking in silico confermano quindi che la maggiore propriet� inibitoria dell'ajocina ridurr� il rischio di esposizione all'aflatossina (sostanza cancerogena) per l'uomo. Questo libro sar� utile ai ricercatori per comprendere il rischio delle aflatossine e la necessit� di controllarne la biosintesi. Questo lavoro di ricerca costituir� inoltre una risorsa per ulteriori studi sperimentali e contribuir� a ridurre il rischio per i produttori e i consumatori di arachidi.\u003c\/p\u003e","brand":"Edizioni Sapienza","offers":[{"title":"Paperback","offer_id":47892836155543,"sku":"9786209961380","price":5316.0,"currency_code":"INR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0666\/3471\/1191\/files\/9786209961380.webp?v=1781189316","url":"https:\/\/atlanticbooks.com\/products\/lajocin-allicina-ajoene-previene-il-cancro-nelluomo-inibendo-laflatossina-9786209961380","provider":"Atlantic Books","version":"1.0","type":"link"}