{"product_id":"larte-magica-della-pizza-italiana-il-segreto-di-pulcinella-9781471720482","title":"L'Arte Magica della Pizza Italiana: Il Segreto di Pulcinella","description":"\u003cp\u003e • Author(s): Giuseppe Anedda\u003cbr\u003e • Publisher: Lulu.com\u003cbr\u003e • Publisher Imprint: Lulu.com\u003cbr\u003e • BISAC: Courses \u0026amp; Dishes - Pizza\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl pizzaiolo non usa solo ingredienti e condimenti, occorre tantissima passione, sacrificio, determinazione. La mancanza di queste emozioni porterebbe anche un pizzaiolo esperto a un'inutile perdita di tempo nel tentare di fare ciò che fa chi ci mette il cuore, anche utilizzando i migliori prodotti e i migliori sistemi di lavorazione. Con questo volume non abbiamo la presunzione di creare dei pizzaioli, ma certamente i contenuti offerti indirizzano coloro che hanno intenzione di intraprendere questa arte o chi si è appena avventurato in questo mondo. In questo volume riscontrerete le descrizioni dettagliate di tutti gli ingredienti e di molteplici impasti professionali per creare svariate tipologie di pizze. L'autore vi rivelerà come creare la pizza verace napoletana, la romana, la contemporanea, la pizza in teglia, gli impasti diretti, indiretti e semidiretti, come creare il lievito madre e come gestire le maturazioni degli impasti, come gestire i forni e le cotture ed inoltre avrete il piacere di scoprire alcuni impasti di tre grandi professionisti ambasciatori nel mondo della pizza Italiana. Buona lettura Giuseppe Anedda\u003c\/p\u003e","brand":"Atlantic Books","offers":[{"title":"Paperback","offer_id":46445569573015,"sku":"9781471720482","price":2837.0,"currency_code":"INR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0666\/3471\/1191\/files\/9781471720482.webp?v=1769134611","url":"https:\/\/atlanticbooks.com\/products\/larte-magica-della-pizza-italiana-il-segreto-di-pulcinella-9781471720482","provider":"Atlantic Books","version":"1.0","type":"link"}