{"product_id":"lavorazione-e-conservazione-dei-prodotti-di-origine-animale-appunti-sintetici-9786209932618","title":"Lavorazione e conservazione dei prodotti di origine animale: appunti sintetici","description":"\u003cp\u003e • Author(s): Ifueko Oghogho Ukponmwan\u003cbr\u003e • Publisher: Edizioni Sapienza\u003cbr\u003e • Publisher Imprint: Edizioni Sapienza\u003cbr\u003e • BISAC: Life Sciences - Horticulture\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQueste note sono pensate per chi cerca informazioni di base su come lavorare alcuni alimenti di origine animale. Sono utili per gli studenti di scienze e tecnologie alimentari e per tutti coloro che vogliono approfondire le proprie conoscenze sulla trasformazione degli alimenti. Le note sono state semplificate per facilitarne la lettura e la comprensione. Sono accompagnate da illustrazioni. Trattano la lavorazione del latte, della carne bovina, del pollame e del pesce, oltre ad alcune tecniche di conservazione.\u003c\/p\u003e","brand":"Edizioni Sapienza","offers":[{"title":"Paperback","offer_id":47883136204951,"sku":"9786209932618","price":5113.0,"currency_code":"INR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0666\/3471\/1191\/files\/9786209932618.webp?v=1781099717","url":"https:\/\/atlanticbooks.com\/products\/lavorazione-e-conservazione-dei-prodotti-di-origine-animale-appunti-sintetici-9786209932618","provider":"Atlantic Books","version":"1.0","type":"link"}