{"product_id":"le-safou-fruit-davenir-9786131550027","title":"Le safou, fruit d''avenir!","description":"\u003cp\u003e • Author(s): Mayele-D\u003cbr\u003e • Publisher: Univ Europeenne\u003cbr\u003e • Publisher Imprint: Univ Europeenne\u003cbr\u003e • BISAC: Chemical \u0026amp; Biochemical\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe safoutier (Dacryodes edulis) est un arbre fruitier et ol�if�re en provenance des pays du Golfe de Guin�e. Son fruit, le safou fait l''objet d''un grand int�r�t de par sa composition. La pr�sente �tude caract�rise la biodiversit� dans la morphologie et la fraction lipidique de la pulpe des safous provenance de la RD du Congo. Elle consid�re trois zones �cologiques (Kinshasa (savane), Kisantu (savane) et Tshela (for�t), onze sites, 176 arbres (safoutiers) et 1642 fruits (safous). Les caract�ristiques morphologiques ont �t� d�termin�es. Elles ont montr� une forte variabilit� des fruits. La fraction lipidique de la pulpe a �t� caract�ris�e � l''aide de plusieurs m�thodes (Soxhlet, Soxtec, GC-FID et GC-MS; CCM). Elle contient des acides gras majeurs dont les 3, 6 et 9 qui sont importants dans la lutte contre la malnutrition; des phytost�rols (qui peuvent favoriser la baisse du taux de cholest�rol) et alcools sup�rieurs qui sont importants dans la digestion. Ces atouts du safou lui donnent un avenir certain dans les habitudes alimentaires mondiales, � travers les r�sultats de la recherche.\u003c\/p\u003e","brand":"Atlantic Books","offers":[{"title":"Paperback","offer_id":46487422468247,"sku":"9786131550027","price":7750.0,"currency_code":"INR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0666\/3471\/1191\/files\/9786131550027.jpg?v=1766334334","url":"https:\/\/atlanticbooks.com\/products\/le-safou-fruit-davenir-9786131550027","provider":"Atlantic Books","version":"1.0","type":"link"}