{"product_id":"les-gestes-culinaires-mise-en-scene-de-savoir-faire-9782343110851","title":"Les gestes culinaires: Mise en scène de savoir-faire","description":"\u003cp\u003e • Author(s): Kilien Stengel\u003cbr\u003e • Publisher: Editions L'Harmattan\u003cbr\u003e • Publisher Imprint: Editions L'Harmattan\u003cbr\u003e • BISAC: General\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa production gestuelle, les postures pantomimiques, comme les supports utilis�s, offrent une perception plurielle du fait gastronomique. La gastronomie, source de repr�sentation, est f�conde culturellement et surtout techniquement. Le coeur de cet opus porte sur la lecture du savoir-faire gestuel, dans le cadre de la production culinaire comme dans les m�tiers de bouche ou dans le cadre domestique; et porte �galement sur les paradigmes de th��tralisation marchande comme culturelle de ces espaces du bien-manger.\u003c\/p\u003e","brand":"Editions L'Harmattan","offers":[{"title":"Paperback","offer_id":47969379975319,"sku":"9782343110851","price":1743.0,"currency_code":"INR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0666\/3471\/1191\/files\/9782343110851.webp?v=1782921592","url":"https:\/\/atlanticbooks.com\/products\/les-gestes-culinaires-mise-en-scene-de-savoir-faire-9782343110851","provider":"Atlantic Books","version":"1.0","type":"link"}