{"product_id":"les-territoires-de-la-gastronomie-9782140354885","title":"Les territoires de la gastronomie","description":"\u003cp\u003e • Author(s): Jean-Claude Taddei | Pascaline Lepeltier\u003cbr\u003e • Publisher: Editions L'Harmattan\u003cbr\u003e • Publisher Imprint: Editions L'Harmattan\u003cbr\u003e • BISAC: General\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl a fallu attendre le 19\u003csup\u003ee\u003c\/sup\u003e si�cle pour que le terme gastronomie commence � �tre utilis� et popularis� par un certain Brillat-Savarin. Pourtant, bien avant, partout, les femmes et les hommes\u003cbr\u003eont cherch� � arranger des substances pour en faire une nourriture harmonieuse qui est devenue, par la r�p�tition et l'appropriation collective, un bien rassurant et familier. Depuis toujours, les mets\u003cbr\u003efont partie d'un bien commun.\u003cbr\u003eL'ouvrage propose des articles r�partis en quatre parties: la construction d'un patrimoine identitaire, les associations que la gastronomie peut g�n�rer, les attitudes que la gastronomie sugg�re dans le mot ou les comportements et, enfin, les inspirations que la litt�rature a transfigur�es.\u003cbr\u003eUne trentaine de chercheuses et chercheurs nous offrent ici les r�sultats de leurs travaux pour �clairer notre gourmandise de savoirs.\u003c\/p\u003e","brand":"Editions L'Harmattan","offers":[{"title":"Paperback","offer_id":47578570260631,"sku":"9782140354885","price":3419.0,"currency_code":"INR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0666\/3471\/1191\/files\/9782140354885.webp?v=1774906453","url":"https:\/\/atlanticbooks.com\/products\/les-territoires-de-la-gastronomie-9782140354885","provider":"Atlantic Books","version":"1.0","type":"link"}