{"product_id":"les-vaches-de-paris-de-la-regence-a-la-restauration-9782343110141","title":"Les vaches de Paris: De la Régence à la Restauration","description":"\u003cp\u003e • Author(s): Michel Gautier\u003cbr\u003e • Publisher: Editions L'Harmattan\u003cbr\u003e • Publisher Imprint: Editions L'Harmattan\u003cbr\u003e • BISAC: Agriculture \u0026amp; Food\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAu d�but de ce si�cle, on s'est souvenu que des b�tes � cornes avaient �t� pr�sentes de fa�on notable dans la ville de Paris. Leur destin �tait de produire du lait pour la consommation des Parisiens dans le cadre des vacheries . Il a fallu attendre la fin du XIXe si�cle pour avoir des notions circonstanci�es sur la situation des �leveurs et conna�tre leurs propres t�moignages sur leur activit�. Qu'en �tait-il auparavant ? C'est gr�ce � une enqu�te fournie que l'ouvrage nous offre ici un �clairage sur des temps plus lointains, en s'int�ressant � la p�riode du d�veloppement initial de cette activit� laiti�re parisienne (de 1715 � 1830).\u003c\/p\u003e","brand":"Editions L'Harmattan","offers":[{"title":"Paperback","offer_id":47969416675479,"sku":"9782343110141","price":2084.0,"currency_code":"INR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0666\/3471\/1191\/files\/9782343110141.webp?v=1782921776","url":"https:\/\/atlanticbooks.com\/products\/les-vaches-de-paris-de-la-regence-a-la-restauration-9782343110141","provider":"Atlantic Books","version":"1.0","type":"link"}