{"product_id":"levolution-de-la-cuisine-japonaise-de-la-cour-imperiale-a-la-cuisine-de-rue-la-philosophie-culinaire-japonaise-9783384614230","title":"L'évolution de la cuisine japonaise: De la cour impériale à la cuisine de rue: la philosophie culinaire japonaise","description":"\u003cp\u003e • Author(s): Hermann Candahashi\u003cbr\u003e • Publisher: Tredition Gmbh\u003cbr\u003e • Publisher Imprint: Tredition Gmbh\u003cbr\u003e • BISAC: Folklore \u0026amp; Mythology\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eD�couvrez la philosophie fascinante de la cuisine japonaise - dans toute sa profondeur, son histoire et sa diversit� ! Plongez dans le voyage culinaire unique L'�volution de la cuisine japonaise - De la cour imp�riale � la cuisine de rue - La philosophie culinaire du Japon, un ouvrage de r�f�rence complet sur le d�veloppement de la culture culinaire japonaise, des premiers banquets imp�riaux � la cuisine de rue moderne dans les rues anim�es de Tokyo et d'Osaka. Cet ouvrage exceptionnel du c�l�bre auteur Hermann Candahashi allie analyse scientifique populaire, profondeur culturelle et r�cits captivants dans un m�lange fascinant qui ravira les passionn�s d'histoire, les passionn�s de cuisine, les amoureux du Japon et les lecteurs sp�cialis�s. Des influences du bouddhisme zen � la culture culinaire rigoureuse des samoura�s, en passant par les influences occidentales de l'�re Meiji, vous d�couvrirez ici comment le go�t, la philosophie et l'esth�tique ont �volu� au Japon au fil des si�cles. Ce qui rend ce livre si sp�cial: - Un regard unique sur les racines historiques de la cuisine japonaise - Des informations approfondies sur les sp�cialit�s r�gionales d'Hokkaido � Okinawa - Des �clairages passionnants sur l'importance du shojin ryori, du kaiseki et des sushis - Une pr�sentation accessible aux profanes, mais approfondie pour les experts - Id�al pour les gourmets, les japonologues, les voyageurs, les blogueurs culinaires et les chefs professionnels D�couvrez pourquoi la cuisine japonaise est aujourd'hui l'une des plus r�put�es au monde et comment des traditions profond�ment ancr�es, des influences religieuses, des particularit�s r�gionales et des bouleversements historiques continuent de la fa�onner. Un incontournable pour tous ceux qui souhaitent savoir: ce qui rend la cuisine japonaise si unique et que pouvons-nous en apprendre ? Gr�ce � cet ouvrage aux multiples facettes, entrez dans un monde de plaisir, de connaissances et de richesse culturelle: pour\u003c\/p\u003e","brand":"Atlantic Books","offers":[{"title":"Hardcover","offer_id":46439329955991,"sku":"9783384614230","price":3121.0,"currency_code":"INR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0666\/3471\/1191\/files\/9783384614230.webp?v=1769111043","url":"https:\/\/atlanticbooks.com\/products\/levolution-de-la-cuisine-japonaise-de-la-cour-imperiale-a-la-cuisine-de-rue-la-philosophie-culinaire-japonaise-9783384614230","provider":"Atlantic Books","version":"1.0","type":"link"}