{"product_id":"livelli-di-concentrato-e-loro-influenza-sul-latte-delle-vacche-di-razza-mista-9786209615511","title":"Livelli di concentrato e loro influenza sul latte delle vacche di razza mista","description":"\u003cp\u003e • Author(s): Abílio Da Paixão Ciríaco | Paulo Moura Dian | Vando Edésio Soares\u003cbr\u003e • Publisher: Edizioni Sapienza\u003cbr\u003e • Publisher Imprint: Edizioni Sapienza\u003cbr\u003e • BISAC: Diet \u0026amp; Nutrition - Nutrition\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eData l'importanza mondiale del latte come alimento, � necessario conoscere i fattori che ne influenzano la qualit�. Tale qualit� pu� essere definita da aspetti quali la qualit� microbiologica e il contenuto nutrizionale. Per quanto riguarda il contenuto nutrizionale, vi sono i livelli di vitamine, minerali, lattosio (zucchero), proteine e grassi. I primi due difficilmente possono subire variazioni significative, rimanendo praticamente invariati negli animali sani. La variazione degli altri pu� essere influenzata da fattori quali la razza e l'alimentazione degli animali, mentre per il lattosio tale alterazione � poco significativa, mentre le proteine e i grassi possono essere alterati dalla dieta degli animali e hanno una grande importanza nei contenuti di solidi totali, poich� questi composti sono determinanti nella resa dei processi di produzione lattiero-casearia, che a sua volta influenza la remunerazione del produttore di latte. Pertanto, la conoscenza di metodi e sistemi in grado di modulare positivamente tali tenori riveste grande importanza.\u003c\/p\u003e","brand":"Edizioni Sapienza","offers":[{"title":"Paperback","offer_id":47569255825559,"sku":"9786209615511","price":4230.0,"currency_code":"INR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0666\/3471\/1191\/files\/9786209615511.webp?v=1774874212","url":"https:\/\/atlanticbooks.com\/products\/livelli-di-concentrato-e-loro-influenza-sul-latte-delle-vacche-di-razza-mista-9786209615511","provider":"Atlantic Books","version":"1.0","type":"link"}