{"product_id":"materiais-de-embalagem-de-pelicula-comestivel-utilizacao-e-oportunidade-de-negocio-9786630059199","title":"Materiais de embalagem de película comestível: Utilização e oportunidade de negócio","description":"\u003cp\u003e • Author(s): Hamsina Hamsina | Ruslan Hasani\u003cbr\u003e • Publisher: Edicoes Nosso Conhecimento\u003cbr\u003e • Publisher Imprint: Edicoes Nosso Conhecimento\u003cbr\u003e • BISAC: Chemical \u0026amp; Biochemical\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEste livro apresenta um estudo abrangente sobre o desenvolvimento e utiliza��o de pel�culas comest�veis como uma alternativa inovadora e sustent�vel de embalagem de alimentos. O principal pano de fundo para a compila��o deste livro � o problema crescente dos res�duos de pl�stico e a necessidade de um sistema de embalagem ecol�gico, seguro e eficiente para manter a qualidade dos produtos alimentares. Em seguida, apresenta uma vis�o aprofundada das fontes de mat�rias-primas das pel�culas comest�veis, incluindo hidrocol�ides, prote�nas e l�pidos, e a sua potencial utiliza��o como materiais biodegrad�veis e formadores de pel�culas comest�veis.Este livro tamb�m aborda a tecnologia de produ��o de pel�culas comest�veis, as inova��es na adi��o de subst�ncias activas, como antimicrobianos e antioxidantes, e o desenvolvimento de materiais comp�sitos para melhorar as propriedades mec�nicas e de barreira. Como valor acrescentado, este livro apresenta uma an�lise da viabilidade econ�mica e das perspectivas comerciais das pel�culas comest�veis, incluindo a estrutura dos custos de produ��o e a din�mica do mercado global.\u003c\/p\u003e","brand":"Edicoes Nosso Conhecimento","offers":[{"title":"Paperback","offer_id":47969073987735,"sku":"9786630059199","price":5119.0,"currency_code":"INR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0666\/3471\/1191\/files\/9786630059199.webp?v=1782920358","url":"https:\/\/atlanticbooks.com\/products\/materiais-de-embalagem-de-pelicula-comestivel-utilizacao-e-oportunidade-de-negocio-9786630059199","provider":"Atlantic Books","version":"1.0","type":"link"}