{"product_id":"materiali-da-imballaggio-in-film-commestibile-utilizzo-e-opportunita-commerciali-9786630054071","title":"Materiali da imballaggio in film commestibile: Utilizzo e opportunità commerciali","description":"\u003cp\u003e • Author(s): Hamsina Hamsina | Ruslan Hasani\u003cbr\u003e • Publisher: Edizioni Sapienza\u003cbr\u003e • Publisher Imprint: Edizioni Sapienza\u003cbr\u003e • BISAC: Chemical \u0026amp; Biochemical\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl libro presenta uno studio completo sullo sviluppo e sull'uso dei film commestibili come alternativa innovativa e sostenibile per il confezionamento degli alimenti. Il principale motivo che ha spinto alla compilazione di questo libro � il crescente problema dei rifiuti plastici e la necessit� di un sistema di confezionamento ecologico, sicuro ed efficiente per mantenere la qualit� dei prodotti alimentari. Il libro inizia con un'introduzione al concetto di base dei film commestibili, comprese le loro caratteristiche, le funzioni e i vantaggi rispetto agli imballaggi convenzionali. Il libro passa poi a fornire una panoramica approfondita delle fonti di materie prime per film commestibili, tra cui idrocolloidi, proteine e lipidi, e del loro potenziale utilizzo come materiali biodegradabili e filmogeni commestibili.Il libro tratta anche della tecnologia di produzione dei film commestibili, delle innovazioni nell'aggiunta di sostanze attive come antimicrobici e antiossidanti e dello sviluppo di materiali compositi per migliorare le propriet� meccaniche e di barriera. Come valore aggiunto, il libro presenta un'analisi della fattibilit� economica e delle prospettive commerciali dei film commestibili, compresa la struttura dei costi di produzione e le dinamiche del mercato globale.\u003c\/p\u003e","brand":"Edizioni Sapienza","offers":[{"title":"Paperback","offer_id":47890353160343,"sku":"9786630054071","price":5316.0,"currency_code":"INR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0666\/3471\/1191\/files\/9786630054071.webp?v=1781179664","url":"https:\/\/atlanticbooks.com\/products\/materiali-da-imballaggio-in-film-commestibile-utilizzo-e-opportunita-commerciali-9786630054071","provider":"Atlantic Books","version":"1.0","type":"link"}