{"product_id":"melhorar-o-desempenho-do-departamento-de-alimentos-e-bebidas-9786209925887","title":"Melhorar o desempenho do departamento de alimentos e bebidas","description":"\u003cp\u003e • Author(s): Ala`a Abukhalifeh\u003cbr\u003e • Publisher: Edicoes Nosso Conhecimento\u003cbr\u003e • Publisher Imprint: Edicoes Nosso Conhecimento\u003cbr\u003e • BISAC: Management - General\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEsta monografia tem como objetivo ajudar os gestores da �rea de restaura��o a identificar e a responder a oportunidades de melhoria do desempenho, da qualidade e da rentabilidade, atrav�s da avalia��o do potencial de efici�ncia operacional. Objetivo: O desenvolvimento de um programa de servi�o para as opera��es de restaura��o. Muitos estudiosos t�m defendido que uma boa gest�o se baseia na utiliza��o eficaz de objetivos, a fim de desenvolver estrat�gias e t�ticas adequadas para alcan�ar esse objetivo. Objetivos - Melhoria do desempenho, produtividade, qualidade, valor e servi�o na �rea de alimentos e bebidas. - Benef�cios adicionais para clientes, propriet�rios, gestores e funcion�rios. - Satisfa��o total do cliente. - Aumento dos lucros. Os objetivos, a estrat�gia e as t�ticas ter�o de ser revistos constantemente. No entanto, por mais eficazes que nos tornemos, haver� sempre margem para melhorias. O desenvolvimento de uma estrat�gia bem-sucedida deve basear-se numa preocupa��o cont�nua com o atendimento ao cliente. A �nica forma duradoura de melhorar o desempenho em termos de lucros � procurar continuamente satisfazer as necessidades dos clientes de forma mais do que eficaz. O gestor eficaz de alimentos e bebidas precisa de compreender claramente o ambiente operacional, o mercado, as necessidades, os desejos e as expectativas dos clientes.\u003c\/p\u003e","brand":"Edicoes Nosso Conhecimento","offers":[{"title":"Paperback","offer_id":47892639187095,"sku":"9786209925887","price":5315.0,"currency_code":"INR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0666\/3471\/1191\/files\/9786209925887.webp?v=1781187910","url":"https:\/\/atlanticbooks.com\/products\/melhorar-o-desempenho-do-departamento-de-alimentos-e-bebidas-9786209925887","provider":"Atlantic Books","version":"1.0","type":"link"}