{"product_id":"metodos-para-obter-uma-secagem-de-alimentos-de-alta-qualidade-em-condicoes-optimas-9786209660740","title":"Métodos para obter uma secagem de alimentos de alta qualidade em condições óptimas","description":"\u003cp\u003e • Author(s): Foued Chabane | Abdelhafid Brima | Zouhair Aouissi\u003cbr\u003e • Publisher: Edicoes Nosso Conhecimento\u003cbr\u003e • Publisher Imprint: Edicoes Nosso Conhecimento\u003cbr\u003e • BISAC: Electrical\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEste livro apresenta um guia completo para a secagem de alimentos de alta qualidade, abrangendo tanto os m�todos tradicionais como os modernos de secagem solar. Explora os par�metros fundamentais de secagem, as t�cnicas de prepara��o, a conce��o estrutural e as condi��es operacionais ideais para maximizar a reten��o de nutrientes, a cor, a textura e a seguran�a. � dada especial aten��o �s tecnologias de secagem solar, � efici�ncia energ�tica, � secagem uniforme e �s pr�ticas sustent�veis e higi�nicas, tornando-o um recurso pr�tico para investigadores, transformadores de alimentos e produtores rurais que procuram solu��es eficientes, seguras e amigas do ambiente para a conserva��o de alimentos.\u003c\/p\u003e","brand":"Edicoes Nosso Conhecimento","offers":[{"title":"Paperback","offer_id":47568465559703,"sku":"9786209660740","price":4231.0,"currency_code":"INR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0666\/3471\/1191\/files\/9786209660740.webp?v=1774868567","url":"https:\/\/atlanticbooks.com\/products\/metodos-para-obter-uma-secagem-de-alimentos-de-alta-qualidade-em-condicoes-optimas-9786209660740","provider":"Atlantic Books","version":"1.0","type":"link"}