{"product_id":"metody-osi-261-gania-wysokiej-jako-347-ci-suszenia-380-ywno-347-ci-w-optymalnych-warunkach-9786209658181","title":"Metody osi\u0026#261;gania wysokiej jako\u0026#347;ci suszenia \u0026#380;ywno\u0026#347;ci w optymalnych warunkach","description":"\u003cp\u003e • Author(s): Foued Chabane | Abdelhafid Brima | Zouhair Aouissi\u003cbr\u003e • Publisher: Wydawnictwo Nasza Wiedza\u003cbr\u003e • Publisher Imprint: Wydawnictwo Nasza Wiedza\u003cbr\u003e • BISAC: Electricity\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNiniejsza książka przedstawia kompleksowy przewodnik po wysokiej jakości suszeniu żywności, obejmujący zar�wno tradycyjne, jak i nowoczesne metody suszenia slonecznego. Om�wiono w niej podstawowe parametry suszenia, techniki przygotowania, projektowanie strukturalne i optymalne warunki operacyjne w celu zmaksymalizowania retencji skladnik�w odżywczych, koloru, tekstury i bezpieczeństwa. Szczeg�lną uwagę poświęcono technologiom suszenia slonecznego, efektywności energetycznej, jednolitemu suszeniu i zr�wnoważonym, higienicznym praktykom, dzięki czemu jest to praktyczne źr�dlo informacji dla naukowc�w, przetw�rc�w żywności i producent�w wiejskich poszukujących wydajnych, bezpiecznych i przyjaznych dla środowiska rozwiązań w zakresie konserwacji żywności.\u003c\/p\u003e","brand":"Wydawnictwo Nasza Wiedza","offers":[{"title":"Paperback","offer_id":47592767258775,"sku":"9786209658181","price":4231.0,"currency_code":"INR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0666\/3471\/1191\/files\/9786209658181.webp?v=1774979223","url":"https:\/\/atlanticbooks.com\/products\/metody-osi-261-gania-wysokiej-jako-347-ci-suszenia-380-ywno-347-ci-w-optymalnych-warunkach-9786209658181","provider":"Atlantic Books","version":"1.0","type":"link"}