{"product_id":"modernist-bread-at-home-spanish-edition-9798988713128","title":"Modernist Bread at Home Spanish Edition","description":"\u003cp\u003e • Author(s): Nathan Myhrvold | Francisco Migoya\u003cbr\u003e • Publisher: Cooking Lab\u003cbr\u003e • Publisher Imprint: Cooking Lab\u003cbr\u003e • BISAC: Reference\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003ci\u003eModernist Bread at Home\u003c\/i\u003e es un libro de cocina indispensable para cualquier persona cuya pasión sea elaborar su propio pan en casa.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEscrito por el mismo equipo que trabajó en el galardonado \u003ci\u003eModernist Bread\u003c\/i\u003e, este nuevo libro recopila más de cuatro años de investigación independiente sobre las bases, métodos y ciencia de la elaboración del pan. Ahora todo ese conocimiento se ha condensado en un único volumen de 420 páginas, fácil de usar y pensado para los panaderos aficionados. En sus páginas hallará trucos para que el proceso sea más sencillo junto con recetas deliciosas, consejos para ahorrar tiempo y técnicas de vanguardia con las que obtendrá excelentes resultados y que le proporcionarán las habilidades necesarias para evolucionar como panadero.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCon \u003ci\u003eModernist Bread at Home\u003c\/i\u003e, incluso el más novato de los panaderos descubrirá que hacer pan puede ser algo sencillo. El libro pone el foco en las técnicas, equipamientos y recetas que mejor funcionan en un entorno doméstico y el formato de las recetas se ha revisado para facilitar su uso. Además vienen acompañadas de más de 60 procedimientos paso a paso y más de 1100 fotos para que hornear su propio pan sea sencillo y práctico.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ci\u003eModernist Bread at Home\u003c\/i\u003e recopila más de 160 recetas totalmente probadas y fáciles de seguir que abarcan todos los estilos de pan. Aprenderá a elaborar masas madre de estilo rústico, un fabuloso pan francés clásico, un pan de molde ligero como el aire, brioches irresistibles y panes de centeno de textura maravillosa, así como challah, focaccia, bagels, bao y mucho más.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEntre nuestras recetas más innovadoras cabe destacar el Pan de masa madre reciclada, el Brioche sin amasado, el Pan 100 A de centeno y los Bagels sin gluten.\u003c\/p\u003e","brand":"Cooking Lab","offers":[{"title":"Hardcover","offer_id":47578683310231,"sku":"9798988713128","price":14630.0,"currency_code":"INR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0666\/3471\/1191\/files\/9798988713128.webp?v=1774906746","url":"https:\/\/atlanticbooks.com\/products\/modernist-bread-at-home-spanish-edition-9798988713128","provider":"Atlantic Books","version":"1.0","type":"link"}