{"product_id":"modernist-pizza-french-edition-9781734386172","title":"Modernist Pizza French Edition","description":"\u003cp\u003e • Author(s): Nathan Myhrvold | Francisco Migoya\u003cbr\u003e • Publisher: Cooking Lab\u003cbr\u003e • Publisher Imprint: Cooking Lab\u003cbr\u003e • BISAC: Reference\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCet ouvrage de r�f�rence est consacr� au plat le plus populaire au monde, la pizza. R�alis� par la m�me �quipe que celle de Modernist Cuisine: Art et science culinaires et Modernist Bread, deux ouvrages salu�s par la critique, ce coffret r�volutionnaire est le fruit d'une recherche pr�cise, de nombreux voyages et d'exp�riences extraordinaires pour compiler et faire progresser les connaissances sur la pizza dans le monde. Les auteurs, Nathan Myhrvold et Francisco Migoya, y partagent des astuces pratiques et des techniques novatrices, r�sultats de centaines d'essais et d'exp�riences. Avec ses 1 708 pages r�parties en trois volumes et un manuel de recettes, Modernist Pizza est bien plus qu'un livre de cuisine, c'est une ressource indispensable pour tout amateur de pizza qui s'int�resse � la fois � la science, aux anecdotes qui l'entourent, aux cultures qui y sont li�es et � son histoire. Chaque chapitre superbement illustr� traite d'un aspect diff�rent de la pizza, de son histoire aux adresses incontournables en passant par la fabrication de la p�te, de la sauce, du fromage, des choix de garniture, le mat�riel et bien plus encore. Pr�sent� dans un coffret rouge en acier inoxydable, Modernist Pizza propose plus de 1 000 recettes traditionnelles et avant-gardistes qui permettront � tous les pizzaiolos, qu'ils soient amateurs ou professionnels, de r�aliser des pizzas venues du monde entier. Modernist Pizza donne tous les outils indispensables pour d�velopper son savoir-faire, mais aussi inventer et r�ussir de sublimes cr�ations. Tout est donc r�uni ici pour r�aliser des pizzas hors du commun.\u003c\/p\u003e","brand":"Cooking Lab","offers":[{"title":"Hardcover","offer_id":47596055068823,"sku":"9781734386172","price":44413.0,"currency_code":"INR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0666\/3471\/1191\/files\/9781734386172.webp?v=1774992313","url":"https:\/\/atlanticbooks.com\/products\/modernist-pizza-french-edition-9781734386172","provider":"Atlantic Books","version":"1.0","type":"link"}