{"product_id":"niveaux-de-concentre-et-leur-influence-sur-le-lait-des-vaches-croisees-9786209612954","title":"Niveaux de concentré et leur influence sur le lait des vaches croisées","description":"\u003cp\u003e • Author(s): Abílio Da Paixão Ciríaco | Paulo Moura Dian | Vando Edésio Soares\u003cbr\u003e • Publisher: Editions Notre Savoir\u003cbr\u003e • Publisher Imprint: Editions Notre Savoir\u003cbr\u003e • BISAC: Diet \u0026amp; Nutrition - Nutrition\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn raison de l'importance mondiale du lait en tant qu'aliment, il est n�cessaire de conna�tre les facteurs qui influencent sa qualit�. Cette qualit� peut �tre d�finie par des crit�res tels que la qualit� microbiologique et la teneur nutritionnelle. En ce qui concerne la teneur nutritionnelle, on trouve les teneurs en vitamines, min�raux, lactose (sucre), prot�ines et graisses. Les deux premi�res peuvent difficilement subir des modifications significatives, restant pratiquement inchang�es chez les animaux en bonne sant�. La modification des autres peut �tre influenc�e par des facteurs tels que la race et l'alimentation des animaux, mais pour le lactose, cette modification est peu significative, il reste les prot�ines et les graisses, qui peuvent �tre modifi�es par l'alimentation des animaux et qui ont une grande importance dans les teneurs en solides totaux, car ces compos�s sont d�terminants dans le rendement des processus de fabrication des produits laitiers, qui � leur tour influencent la r�mun�ration du producteur de lait. Ainsi, la connaissance des m�thodes et des syst�mes susceptibles de moduler positivement ces teneurs rev�t une grande importance.\u003c\/p\u003e","brand":"Editions Notre Savoir","offers":[{"title":"Paperback","offer_id":47569195237527,"sku":"9786209612954","price":4230.0,"currency_code":"INR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0666\/3471\/1191\/files\/9786209612954.webp?v=1774873802","url":"https:\/\/atlanticbooks.com\/products\/niveaux-de-concentre-et-leur-influence-sur-le-lait-des-vaches-croisees-9786209612954","provider":"Atlantic Books","version":"1.0","type":"link"}