{"product_id":"normalisation-des-boissons-instantanees-a-base-de-plantes-issues-du-sapota-9786209915062","title":"Normalisation des boissons instantanées à base de plantes issues du sapota","description":"\u003cp\u003e • Author(s): Sandeep L. Sangani | S. N. Vaghani | Jilen M. Patel\u003cbr\u003e • Publisher: Editions Notre Savoir\u003cbr\u003e • Publisher Imprint: Editions Notre Savoir\u003cbr\u003e • BISAC: Life Sciences - Horticulture\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe sapota [Manilkara achras (Mill.) Fosberg] est un fruit tropical cultiv� pour ses fruits d�licieux et sucr�s. L'Inde est consid�r�e comme le plus grand producteur mondial de sapota. Le sapota est un fruit tr�s p�rissable qui ne peut �tre conserv� � temp�rature ambiante pendant une longue p�riode. Il faut donc les �couler le plus t�t possible apr�s la r�colte. Ainsi, des pratiques de gestion post-r�colte inad�quates et une dur�e de conservation limit�e entra�nent d'�normes pertes. Il est donc n�cessaire de transformer le sapota en produits transform�s pour �viter les pertes post-r�colte et obtenir un produit � valeur ajout�e. Cependant, ces derni�res ann�es, la sensibilisation croissante des consommateurs a mis en �vidence le besoin de boissons fonctionnelles offrant des bienfaits pour la sant� au-del� de l'apport �nerg�tique et des nutriments essentiels. Par cons�quent, ce type de produit contribuera �galement � cr�er des opportunit�s d'emploi.\u003c\/p\u003e","brand":"Editions Notre Savoir","offers":[{"title":"Paperback","offer_id":47892734181527,"sku":"9786209915062","price":7342.0,"currency_code":"INR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0666\/3471\/1191\/files\/9786209915062.webp?v=1781188570","url":"https:\/\/atlanticbooks.com\/products\/normalisation-des-boissons-instantanees-a-base-de-plantes-issues-du-sapota-9786209915062","provider":"Atlantic Books","version":"1.0","type":"link"}