{"product_id":"ocena-wplywu-normy-iso-22000-2018-na-higien-281-380-ywno-347-ci-9786209918742","title":"Ocena wplywu normy ISO 22000: 2018 na higien\u0026#281; \u0026#380;ywno\u0026#347;ci","description":"\u003cp\u003e • Author(s): Meriem Melbous\u003cbr\u003e • Publisher: Wydawnictwo Nasza Wiedza\u003cbr\u003e • Publisher Imprint: Wydawnictwo Nasza Wiedza\u003cbr\u003e • BISAC: Life Sciences - Biology\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBezpieczeństwo żywności stanowi gl�wne wyzwanie dla firm rolno-spożywczych w obliczu wymog�w regulacyjnych i rosnących oczekiwań konsument�w. Norma ISO 22000:2018 zapewnia międzynarodowe ramy wdrażania systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności, mającego na celu zagwarantowanie produkcji bezpiecznej żywności w calym lańcuchu produkcyjnym. Publikacja ma na celu ocenę wplywu wdrożenia tego systemu na poprawę higieny żywności oraz na wydajnośc organizacyjną. Analiza opiera się na badaniu poziomu stosowania wymagań normy, a także na badaniu wynik�w audyt�w wewnętrznych i zewnętrznych oraz reklamacji klient�w na przestrzeni kilku lat. Wyniki wykazują stopniowy spadek niezgodności wykrywanych podczas audyt�w, a także redukcję reklamacji klient�w, co przeklada się na poprawę zgodności i kontroli proces�w. Ponadto por�wnanie wynik�w analiz mikrobiologicznych produkt�w przed i po certyfikacji ujawnia wyraźny spadek obciążenia mikrobiologicznego, co potwierdza poprawę.\u003c\/p\u003e","brand":"Wydawnictwo Nasza Wiedza","offers":[{"title":"Paperback","offer_id":47883539808407,"sku":"9786209918742","price":5208.0,"currency_code":"INR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0666\/3471\/1191\/files\/9786209918742.webp?v=1781102450","url":"https:\/\/atlanticbooks.com\/products\/ocena-wplywu-normy-iso-22000-2018-na-higien-281-380-ywno-347-ci-9786209918742","provider":"Atlantic Books","version":"1.0","type":"link"}