{"product_id":"producao-de-goma-xantana-a-partir-de-substratos-nao-convencionais-9786208250553","title":"Produção de goma xantana a partir de substratos não convencionais","description":"\u003cp\u003e • Author(s): Hussein Murad | Asmaa Ramadan\u003cbr\u003e • Publisher: Edicoes Nosso Conhecimento\u003cbr\u003e • Publisher Imprint: Edicoes Nosso Conhecimento\u003cbr\u003e • BISAC: Life Sciences - Microbiology\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eA goma xantana é um importante polissacárido microbiano produzido por Xanthomonas campestris. Tem amplas aplicações industriais nas indústrias alimentar, química, farmacêutica, petrolífera e têxtil. É utilizada como estabilizador, espessante e agente emulsionante. Não é sensibilizante e não causa irritação na pele ou nos olhos. Nesta base, a xantana foi aprovada pela Food and Drug Administration (FDA) dos Estados Unidos para utilização como aditivo alimentar sem quaisquer limitações específicas de quantidade. A goma xantana é altamente solúvel tanto em água fria como quente. As suas soluções são altamente viscosas, mesmo a baixas concentrações de polímero.\u003c\/p\u003e","brand":"Atlantic Books","offers":[{"title":"Paperback","offer_id":46395356512407,"sku":"9786208250553","price":4666.0,"currency_code":"INR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0666\/3471\/1191\/files\/9786208250553.webp?v=1769032673","url":"https:\/\/atlanticbooks.com\/products\/producao-de-goma-xantana-a-partir-de-substratos-nao-convencionais-9786208250553","provider":"Atlantic Books","version":"1.0","type":"link"}