{"product_id":"produzione-di-gomma-xantana-da-substrati-non-convenzionali-9786208250546","title":"Produzione di gomma xantana da substrati non convenzionali","description":"\u003cp\u003e • Author(s): Hussein Murad | Asmaa Ramadan\u003cbr\u003e • Publisher: Edizioni Sapienza\u003cbr\u003e • Publisher Imprint: Edizioni Sapienza\u003cbr\u003e • BISAC: Life Sciences - Microbiology\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa gomma xantana è un importante polisaccaride microbico prodotto da Xanthomonas campestris. Trova ampie applicazioni industriali nell'industria alimentare, chimica, farmaceutica, petrolifera e tessile. Viene utilizzata come stabilizzante, addensante ed emulsionante. Non è sensibilizzante e non causa irritazioni alla pelle o agli occhi. Su questa base, lo xantano è stato approvato dalla Food and Drug Administration (FDA) degli Stati Uniti per l'uso come additivo alimentare senza limitazioni specifiche di quantità. La gomma xantana è altamente solubile in acqua fredda e calda. Le sue soluzioni sono altamente viscose anche a basse concentrazioni di polimero.\u003c\/p\u003e","brand":"Atlantic Books","offers":[{"title":"Paperback","offer_id":46378617143447,"sku":"9786208250546","price":4666.0,"currency_code":"INR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0666\/3471\/1191\/files\/9786208250546.webp?v=1768764432","url":"https:\/\/atlanticbooks.com\/products\/produzione-di-gomma-xantana-da-substrati-non-convenzionali-9786208250546","provider":"Atlantic Books","version":"1.0","type":"link"}