{"product_id":"ratsel-der-kochkunst-naturwissenschaftlich-erklart-9783642647246","title":"Ratsel Der Kochkunst: Naturwissenschaftlich Erklart","description":"\u003cp\u003e • Author(s): R. Zolk\u003cbr\u003e • Publisher: Springer\u003cbr\u003e • Publisher Imprint: Springer\u003cbr\u003e • BISAC: Applied Sciences\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWarum fällt das Soufflé zusammen, wenn man den Backofen öffnet? Warum wird Eischnee steifer, wenn man beim Schlagen etwas Salz hineingibt? Wieviel Mayonnaise kann man mit einem Eigelb machen? \u003cbr\u003eNeugierige Feinschmecker und wi begierige KöchInnen erfahren, was hinter den bewährten Küchenregeln steckt. Denn was im Kochtopf passiert, sind physikalische Prozesse und chemische Reaktionen, die sich wissenschaftlich erklären lassen.\u003cbr\u003eIn Frankreich ein gro er Erfolg, liegt Hervé This-Benckhards vergnüglicher Führer durch die Geheimnisse des Kochens nun auch in deutscher Sprache vor. Ein Buch zum Selberlesen und Verschenken.\u003c\/p\u003e","brand":"Springer","offers":[{"title":"Paperback","offer_id":45161997369495,"sku":"9783642647246","price":4462.0,"currency_code":"INR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0666\/3471\/1191\/files\/9783642647246.webp?v=1767635501","url":"https:\/\/atlanticbooks.com\/products\/ratsel-der-kochkunst-naturwissenschaftlich-erklart-9783642647246","provider":"Atlantic Books","version":"1.0","type":"link"}